Asiatisk blomkål

Riv ingefær og hvitløk. Varm opp en klatt smør* og en skvett olivenolje* i en stor kjele på middels høy varme. Stek hvitløk og ingefær i 1-2 min, inntil velduftende. Tilsett vann* [3 dl | 6 dl] og kok opp. Tilsett ris og salt* [¼ ts | ½ ts], senk til middels lav varme og la simre under lokk i 10 min. Ta kjelen av komfyren og la hvile under lokk i 10 min. TIPS: Risen skal dampes, så ikke fjern lokket! 

Skrell og del mango i to på langs på valgfri side av ‘steinen’, og skjær deretter i 2 cm terninger. Finhakk vårløk. Riv limeskall og skjær lime i båter. Finhakk mynte og koriander. 

Bland kål, en klype salt* og en skvett olivenolje* i en bolle og masser med hendene i 30 sek. 

Bland soyasaus, mango, vårløk, limeskall, en stor skvett limesaft, koriander og halvparten av mynte i en bolle.