Vegetarisk Sloppy Joe
med rødkålslaw og ovnsbakte potetbåter- Egg
- Sennep
- Gluten
- Bygg
- Soya
- Melk
- Hvete
- kan inneholde spor av allergener
- Sesam
- Soya
"Sloppy Joe" er en spennende amerikansk rett som minner litt om en burger, og i dag skal vi lage en vegetarisk variant med vegetardeig! Vår smakfulle versjon av den amerikanske klassikeren består av vegetardeig og vårløk stekt med ketchup, sennep og worcestersaus. Vi lager også en frisk og god rødkålslaw, og serverer hjemmelagde pommes frites.
Ingredienser
500 g
Poteter
1 stk
Vårløk
25 g
Majones
(Inneholder: Egg, Sennep)
75 g
Rødkål
160 g
Vegetardeig
(Inneholder: Gluten, Bygg, Soya)
50 g
Ketchup
6 g
Sennep
(Inneholder: Sennep)
1 stk
Worcestersaus
(Inneholder: Sennep, Gluten, Bygg, Soya)
2 stk
Briochebrød
(Inneholder: Egg, Gluten, Melk, Hvete Kan inneholde spor av: Sesam, Soya)
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Olivenolje (steg 3)
1 ss
Vann (steg 4)
Redskaper
Framgangsmåte
Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft). Skjær poteter (uskrellet) i 2 cm båter. Fordel på et stekebrett med bakepapir. Krydre med en klype salt og pepper og drypp over en skvett olivenolje. Bland godt. Bak i ovnen i 25-30 min, eller til gylne.
Skjær vårløk i tynne skiver, og skill det hvite fra det grønne. Visp sammen halvparten av majonesen med en skvett vann til dressingskonsistens. Krydre med en klype salt og pepper. Rør inn rødkål.
Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stekepanne på middels høy varme. Stek det hvite av vårløken og vegetardeig i 4-5 min, til lett brunet.
Senk til middels lav varme og rør inn ketchup, sennep [½ pakke, 2P], worcestersaus og vann [1 ss | 2 ss]. Smak til med en klype salt og pepper. Fjern fra varmen og dekk til med lokk.
Når potetene har 4 min igjen, legg briochebrød på en rist og varm i 3-4 min.
Del burgerbrød i to og smør bunnen med resterende majones. Fyll med vegetardeig og rødkålslaw. Strø litt av det grønne av vårløken over burgeren og resten over potetene. Server poteter og resterende rødkålslaw på siden.
