Kylling i sursøt glaze
med hvitløksris og ovnsbakt brokkoli- Gluten
- Soya
- Sulfitter
Får vi friste med en luksuriøs og spennende middagsrett? Vi bruner kylling, og steker den i ovnen sammen med brokkoli. Kyllingen serveres på en seng av aromatisk hvitløksris, og toppes med en smaksrik glaze av soyasaus, søt chilisaus og sriracha, samt syltede reddiker og pak choi.
Ingredienser
1 stk
Hvitløk
20 ml
Soyasaus
(Inneholder: Gluten, Soya)
250 g
Brokkoli
150 g
Basmatiris
300 g
Kyllingbryst
1 stk
Pak choi
12 ml
Hvitvinseddik
(Inneholder: Sulfitter)
20 g
Søt chilisaus
10 g
Sriracha
75 g
Reddiker
Ikke inkludert i matkassen din
½ ss
Olje til steking
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
¼ ts
Salt til kjøtt
1 ss
Mel til kjøtt
½ ts
Sukker til sylting
1 ss
Vann til sylting
¼ ts
Salt til grønnsaker
½ dl
Vann til glaze
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).
Finhakk eller press hvitløk.
Varm opp olivenolje i en mellomstor kjele på middels varme. Stek hvitløk i 30 sek, eller til velduftende.
Tilsett vann og kok opp. Tilsett ris og salt, senk til middels lav varme og la putre under lokk i 10 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
Tørk kylling med kjøkkenpapir og krydre med salt og pepper.
Legg hvetemel på en tallerken og vend kylling i hvetemel.
Varm opp en skvett olivenolje i stekepanne på middels høy varme. Stek kylling i 2 min på hver side, eller til brunet.
Legg kylling over på et stekebrett med bakepapir. Bak kylling i ovnen i 11-12 min, til gjennomstekt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
I mellomtiden, grovhakk pak choi.
Skjær reddiker i tynne skiver.
Bland hvitvinseddik, sukker, vann og en klype salt i en liten skål.
Vend reddiker og pak choi i laken, og sett til side.
Hell av laken før servering.
Skjær brokkolibuketter og stilk i 2 cm store biter.
Legg brokkoli ved siden av kyllingen på stekebrettet når det gjenstår 7-8 min av kyllingens steketid. Hell over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Bland godt.
I mellomtiden, visp sriracha, soyasaus og vann i en skål.
Hell blandingen i stekepannen brukt til å steke kylling (uten å tørke av den først). Kok opp på middels høy varme, og la koke under omrøring i 1-2 min.
Når sausen har tyknet, fjern fra varmen og tilsett søt chilisaus.
Skjær kylling i tynne skiver.
Anrett ris på tallerkener, og topp med brokkoli og kylling.
Øs over glaze og garner med syltede grønnsaker.
Utforsk lignende oppskrifter
