Sitronstekt laks
med ovnsbakte grønnsaker og aioli
En av våre absolutte favoritter - sitronlaks, det vil si perfekt stekt laks, som får lov til å putre i en vidunderlig sitronbuljong! I dag får den velsmakende laksen selskap av ovnsbakte poteter og de deiligste grønnsakene, som sammen med balsamico gir dem en suveren balansert smak mellom søtt og syrlig!
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
250 g
Laksefilet
(Inneholder Fisk)
500 g
Poteter
1 stk
Sitron
1 stk
Hvitløk
½ pose
Kruspersille
1 stk
Tomat
1 stk
Paprika
½ pose
Dill
4 g
Grønnsaksbuljong
½ stk
Rødløk
40 g
Aioli
(Inneholder Sennep, Egg)
Ikke inkludert i matkassen din
½ dl
Vann (steg 3)
1 ss
Smør (steg 5)
1 ts
Sukker (steg 2)
1 ss
Olivenolje (steg 4)
Næringsinnhold
Framgangsmåte
Sett ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skjær poteter (uskrellet) i 2 cm store båter. Fordel poteter på et stekebrett med bakepapir. Krydre med en klype salt* og pepper*, og drypp over en skvett olivenolje*. Bland godt. Bak i ovnen i 25-30 min.
Skjær paprika i 1 cm tynne strimler. Skjær rødløk [1/2 stk, 2P] i 2 cm tykke båter. Skjær tomat i 2 cm biter. Tilsett paprika, rødløk, tomat, sukker* [1 ts | 2 ts], en stor skvett olivenolje* og en klype salt* og pepper* på et stekebrett med bakepapir og bland godt. Bak i ovnen i 10-15 min, til tomatene er karamellisert.
Finhakk eller press hvitløk. Grovhakk dill [1/2 pose, 2P] og persille [1/2 pose, 2P]. Riv en klype sitronskall og del sitron i to. Skjær den ene halvdelen i tynne båter. Bland vann* [1/2 dl | 1 dl], grønnsaksbuljong, hvitløk, sitronskall, en stor skvett sitronsaft, halvparten av dillen og persillen og en klype salt* og pepper* i en skål. VIKTIG: Husk å skrubbe sitron før du river skallet.
Når potetene har 10 min igjen, varm opp en skvett olivenolje* [1 ss | 2 ss] i en stekepanne på middels høy varme. Stek laks med skinnet ned i 3-4 min.
Snu laksen og hell over sitronbuljong og en klatt smør* [1 ss | 2 ss]. Stek i ytterligere 3-4 min, til gjennomstekt. TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet er ugjennomsiktig i midten.
Fordel laks, ovnsbakte poteter og grønnsaker på tallerkener. Hell litt sitronkraft over laksen og pynt med resterende dill og persille. Server aioli og sitronbåter på siden.