Sesampanert laks og persillemajones
med søtpotet og syrlig eplesalat- Sulfitter
- Egg
- Sennep
- Fisk
- Sesam
- Hvete
- Bygg
- Nødder
- Gluten
- Spelt
- Kamut
- Peanøtter
- Havre
- Rug
- kan inneholde spor av allergener
I dag skal vi lage sesampanert laks med søtpotet og en frisk salat! Laksen paneres i sesamfrø, før vi steker den og gir fisken en sprø skorpe. Søtpotet med cajunkrydder passer seg selv i ovnen, mens vi lager en syrlig salat med eple og gulrot. Alt toppes med en kremet persillemajones.
Ingredienser
450 g
Søtpotet
4 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
50 g
Majones
(Inneholder: Egg, Sennep)
1 pose
Bladpersille
300 g
Laksefilet
(Inneholder: Fisk)
10 g
Sesamfrø
(Inneholder: Hvete, Bygg, Nødder, Gluten, Spelt, Kamut, Peanøtter, Havre, Rug, kan inneholde spor av allergener, Sesam)
60 g
Salatblanding
½ stk
Sitrusfrukt
½ stk
Eple
1 stk
Gulrot
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Olivenolje (steg 5)
1 ss
Vann (steg 5)
Redskaper
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær søtpotet (uskrelt) i staver.
Fordel på et stekebrett med bakepapir [2 brett, 4P]. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med Ay Cajun-ba og en klype salt og pepper. Bland godt.
Bak i ovnen i 20-30 min, til gylne.
I mellomtiden, skrell gulrot til lange bånd.
Skjær eple [1/2 stk, 2P] i to, fjern kjernen og skjær i tynne skiver.
Skjær sitron [1/2 stk, 2P] i båter.
Skyll salatblanding.
Finhakk persille.
Fordel sesamfrø på en tallerken.
Tørk laks med kjøkkenpapir, og krydre med en stor klype salt.
Legg laks i sesamfrø og dekk på alle sider bortsett fra skinnsiden.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek laks med skinnsiden ned i 3-4 min.
Snu laksen og stek i ytterligere 3-5 min, eller til gjennomstekt.
TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet er matt i midten.
I mellomtiden, bland salatblanding, gulrot, eple, olivenolje [1 ss | 2 ss], en skvett sitronsaft og en klype salt og pepper i en stor skål.
Bland persille, majones og vann [1 ss | 2 ss] i en liten skål.
Anrett sesampanert laks, søtpotet og salat på tallerkener.
Server persillemajones på siden.
Utforsk lignende oppskrifter
