Sesam- og umamiglasert laksebowl
med ris, sitrusslaw og salte peanøtter- Sesam
- Fisk
- Soya
- Hvete
- Gluten
- Bløtdyr
- Peanøtter
- kan inneholde spor av allergener
- Nødder
- Peanøtter
- Sesam
Kan vi friste med laks til middag? Denne bowlen er fylt av aromatisk jasminris toppet med sesam- og umamiglasert laks og sitrusfruktduftende slaw. Et dryss salte peanøtter og en klatt asiatisk majones er kronen på verket.
Ingredienser
150 g
Jasminris
200 g
Spisskål
1 stk
Vårløk
1 stk
Sitrusfrukt
10 ml
Sesamolje
(Inneholder: Sesam)
250 g
Laksefilet
(Inneholder: Fisk)
25 g
Umamisaus
(Inneholder: Sesam, Soya, Hvete, Gluten, Bløtdyr)
1 g
Chiliflak
10 g
Sesamfrø
(Inneholder: Sesam Kan inneholde spor av: Nødder, Peanøtter)
50 g
Vegansk asiatisk majones
(Inneholder: Sesam, Soya, Hvete, Gluten)
20 g
Saltede peanøtter
(Inneholder: Peanøtter Kan inneholde spor av: Nødder, Sesam)
1 stk
Salat
Ikke inkludert i matkassen din
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
¼ ts
Salt til slaw
1 ss
Olje til steking
¼ ts
Salt til fisk
1 ss
Smør til glaze
2 ss
Vann til glaze
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett ris, halvparten av sesamfrø og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 12 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
I mellomtiden, skjær kål i tynne skiver.
Grovhakk salat.
Skjær vårløk i tynne, skrå skiver.
Halver sitrusfrukt.
Bland kål, salat, vårløk, en stor skvett sitrusfruktsaft, sesamolje, salt og en klype pepper i en mellomstor skål. Sett til side.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tørk laks med kjøkkenpapir og krydre med salt.
Stek med skinnsiden ned i 3-4 min. Snu og stek videre i 3-5 min, eller til gyllen og gjennomstekt.
I mellomtiden, grovhakk peanøtter.
TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet er matt i midten.
Tilsett umamusais, chiliflak, resterende sesamfrø, smør, vann og en klype pepper i stekepannen. La småkoke i 1 min, eller til sausen tykner noe.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Anrett ris, laks og slaw i skåler.
Øs umamisaus over fisk.
Topp med peanøtter og en klatt asiatisk majones.
