Pannestekt biff og rødvinssaus

Name: Pannestekt biff og rødvinssaus med ovnsbakte poteter og sprø rødbetesalat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 300 g Ytrefilet av storfe; 500 g Poteter; 3 stk Rødbete; 10 g Pinjekjerner; 1 stk Hvitløk; 1 pose Kjørvel; 20 g Finrevet ost; 60 g Rødvinssaus; ½ ts Salt (steg 1); ½ ss Olivenolje (steg 4); ¼ ts Salt (steg 4); ½ ss Olivenolje (steg 5)

med ovnsbakte poteter og sprø rødbetesalat

4.5(98)

Spar opptil 1099 kr og få en skjærefjøl

Kalorier

767 kcal

Protein

45.8g protein

Samlet tid

35 minutter

Difficulty

Enkel

Hvetefri

Allergener:

Melk
Egg
Sulfitter
Peanøtter
kan inneholde spor av allergener
Sesam
Nødder

I dag frister vi med en smakfull rett som passer perfekt til både gjester og til familien. Vi skal nemlig lage en herlig mør ytrefilet av storfe som vi steker til perfeksjon. Festlig tilbehør i dag er ovnsbakte potetbåter med ost, en sprø rødbetesalat med kjørvel og pinjekjerner, og en fantastisk rødvinssaus.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

300 g

Ytrefilet av storfe

500 g

Poteter

3 stk

Rødbete

10 g

Pinjekjerner

(Kan inneholde spor av: Peanøtter, Sesam, Nødder)

1 stk

Hvitløk

1 pose

Kjørvel

20 g

Finrevet ost

(Inneholder: Melk, Egg)

60 g

Rødvinssaus

(Inneholder: Sulfitter)

Ikke inkludert i matkassen din

½ ts

Salt (steg 1)

½ ss

Olivenolje (steg 4)

¼ ts

Salt (steg 4)

½ ss

Olivenolje (steg 5)

Næringsinnhold

Kalorier767 kcal

Energi (kj)3209 kj

Fett37.8 g

Mettet fett13.7 g

Karbohydrater65 g

Sukker20.3 g

Fiber7.6 g

Protein45.8 g

Redskaper

•Bakeplate

•Stekepanne

Framgangsmåte

Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft).

Ta biff ut av kjøleskapet. Krydre hver side med en klype salt.

Skjær poteter (uskrellet) i 2 cm båter. Skjær rødbete (uskrellet) i 2 cm biter.

Fordel poteter på den ene siden av et stekebrett [2 stk, 2P] med bakepapir og rødbeter på den andre siden. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med salt [½ ts | 1 ts] og en klype pepper. Bak i ovnen i 20-25 min.

Varm opp en stekepanne på middels høy varme.

Rist pinjekjerner i 3-4 min. Sett til side i en skål.

Finhakk eller press hvitløk.

Skjær stilk av kjørvel.

Varm opp en skvett olivenolje i stekepannen på høy varme.

Brun biff i 1 min på hver side. Senk varmen litt og stek i ytterligere 1-2 min på hver side for medium rå.

Pakk biff inn i folie og la hvile frem til servering. Kjøttet vil fortsette å steke litt mens det hviler.

TIPS: Stek biffen i ytterligere 1-2 min om du ønsker den mer stekt.

Når grønnsakene har 5 min igjen, strø finrevet ost over potetene og bak til osten er gyllen.

Tilsett olivenolje [½ ss | 1 ss] i stekepannen med kraft fra kjøttet og varm opp på middels varme.

Stek hvitløk i 30 sek. Tilsett en skvett vann og skrap opp eventuelle rester fra pannen. Tilsett rødvinssaus, kraft fra kjøttet, salt [¼ ts | ½ ts] og en klype pepper. La småkoke under omrøring i 2-3 min.

TIPS: Tilsett mer vann om sausen er for tykk.