
Lyst på meksikanske smaker med en liten tvist? Våre ovnsbakte poteter toppet med texmex-krydret kjøttdeig byr på en fiesta av smaker, og er fulle av aromatiske krydder og fargerike ingredienser.
500 g
Poteter
5 g
Tex-Mex
2 stk
Hvitløk
250 g
Kjøttdeig av storfe
35 g
Tomatpure
2 stk
Tomat
60 g
Salatblanding
50 g
Revet gouda
(Inneholder: Melk)
75 ml
Rømme
(Inneholder: Melk)
1 stk
Paprika
¼ ts
Salt til poteter
¼ ts
Salt til kjøtt
1 dl
Vann til saus
½ ts
Salt til saus
½ ts
Sukker til saus
1 ss
Smør til saus
1 ss
Olje til salat
¼ ts
Salt til salat

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær potet (uskrelt) i kvarte biter og prikk med en gaffel.
Fordel potet på et stekebrett med bakepapir. Hell over en skvett olivenolje, krydre med salt og pepper, og bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne.
TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.

I mellomtiden, finhakk eller press hvitløk.
Skyll salatblanding.
Skjær paprika i 1 cm tynne strimler.
Grovhakk tomat.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne når det gjenstår 10 min av potetens steketid.
Tilsett kjøttdeig, salt og Tex-Mex i stekepannen.
Stek i 4-5 min, eller til brunet.
VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den er uten antydninger av rødt.

Tilsett tomatpure, halvparten av hvitløken, hakkede tomater, vann, salt, sukker og smør i stekepannen. La putre i 3-4 min, eller til noe tyknet.
Bland rømme, resterende hvitløk, en klype salt og pepper i en liten skål.

Bland salatblanding, paprika, olivenolje, salt og en klype pepper i en stor skål rett før servering.

Anrett potet og salat på tallerkener.
Topp potet med kjøttdeig og gouda, og øs over rømmesaus.

