Meksikanske reketaco
med cajunkrydret coleslaw og sterk jalapeño- Egg
- Sennep
- Gluten
- Hvete
- Sulfitter
- Skalldyr
- Selleri
- kan inneholde spor av allergener
Taco kan lages på mange måter, og i dag byr vi på en smakfull taco med reker og spennende tilbehør. Vi skal lage en frisk tomatsalsa som byr på en perfekt miks av salt og surt. Den hjemmelagde cajunmajonesen binder retten sammen, og med noen skiver jalapeño får hver taco et lite spark.
Ingredienser
50 g
Majones
(Inneholder: Egg, Sennep)
5 g
Tex-Mex
8 stk
Små tortillabrød
(Inneholder: Gluten, Hvete)
150 g
Strimlet salat (kål, savoy, gulrot)
(Inneholder: Selleri, kan inneholde spor av allergener)
2 stk
Tomat
1 stk
Sitrusfrukt
1 pose
Koriander
1 stk
Chili
1 stk
Løk
4 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
150 g
Reker
(Inneholder: Skalldyr)
Ikke inkludert i matkassen din
2 ss
Hvetemel (steg 3)
Redskaper
Framgangsmåte
Hvis du ikke har mikrobølgeovn, sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft).
Finhakk tomat og rødløk.
Skjær jalapeño i tynne skiver.
Grovhakk koriander.
Skjær lime i båter.
Grovhakk reker på et eget skjærebrett.
Bland majones, Ay Cajun-ba og en skvett vann i en liten skål.
Bland tomat, koriander og en stor skvett limesaft i en ny skål.
Bland hvetemel [2 ss | 4 ss], Tex-Mex og rødløk i en skål.
Vend reker i blandingen til de er helt dekket.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek reker og rødløk i 3 min, eller til gjennomstekt.
TIPS: Rekene er ferdige når de er rosa utenpå og matte i midten.
I mellomtiden, bland strimlet salat, en skvett limesaft og cajunmajones [1 ss | 2 ss] i en stor skål.
Legg tortillabrød på en tallerken og varm i mikrobølgeovn i 30-60 sek, eller pakk inn i folie og varm i ovnen i 4-5 min.
Smør tortillabrød med cajunmajones.
Fyll med coleslaw, reker og tomatsalsa.
Topp med jalapeno.
TIPS: Tilsett jalapeno etter smak - det er sterkt.
