Meksikansk chorizobowl
med hvitløksris og stekt mais- Melk
- Sulfitter
Denne retten er perfekt på en vinterdag du er skikkelig sulten. Dette er et solid måltid som metter både sulten og smaksløkene. Vi bygger vår meksikanske bowl med hvitløksris, sprøstekt chorizo, maissalsa med tomat og lime, rømme og fersk koriander.
Ingredienser
1 boks
Tomatpure
5 g
Tex-Mex
1 boks
Mais
½ stk
Sitrusfrukt
½ pakke
Rømme
(Inneholder: Melk)
1 pose
Koriander
150 g
Basmatiris
2 stk
Tomat
1 stk
Hvitløk
4 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
300 g
Svin ytrefilet
Ikke inkludert i matkassen din
1 ts
Salt
½ ss
Olivenolje
¼ ts
Sukker
4 dl
Vann
Redskaper
Framgangsmåte
Finhakk eller press hvitløk.
Varm opp olivenolje [½ ss | 1 ss] i en kjele på middels høy varme. Stek hvitløk i 30 sek.
Tilsett vann [3 dl | 6 dl] og kok opp. Tilsett ris og salt [½ ts | 1 ts]. Senk til middels lav varme og la småkoke under lokk i 10 min. Fjern fra varmen og la hvile under lokk til servering.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
Varm opp en stekepanne på høy varme.
Stek mais under omrøring i 3-4 min. Overfør til en skål.
Skjær chorizo i 1 cm halvmåner.
Skjær tomat i 2 cm biter.
Grovhakk koriander (spar noen hele blader til pynt).
Del lime i to.
Varm opp stekepannen på middels høy varme.
Stek chorizo i 2-3 min.
Tilsett Tex-Mex og Ay Cajun-ba, og stek i 1 min.
Tilsett tomatpuré, vann [1 dl | 2 dl], sukker [¼ ts | ½ ts] og salt [¼ ts | ½ ts]. Kok i 2-3 min, eller til tyknet.
Bland tomat og koriander i skålen med mais. Tilsett salt [¼ ts | ½ ts] og limesaft [½ ss | 1 ss] og bland godt.
Anrett ris i dype tallerkener.
Topp med chorizo og legg maissalsa på siden.
Hell over en klatt rømme og pynt med resterende korianderblader.
Utforsk lignende oppskrifter
