Krydret ørret i kremet sennepssaus

I mellomtiden, finhakk persille og sjalottløk.

Finhakk eller press hvitløk.

Skjær sitron i båter.

Bland persille, hvitløk, sjalottløk, salt, olivenolje og en skvett sitronsaft i en stor skål. Sett til side.

Tørk fisk med kjøkkenpapir, og krydre med salt og Ay Cajun-ba.

Legg fisk med skinnet ned på et nytt stekebrett. Sett til side.

Når det gjenstår 10 min av potetens steketid, sett fisk inn i ovnen og bak i 9-10 min, eller til gjennomstekt. 

TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er matt i midten.

I mellomtiden, varm opp en mellomstor kjele på middels varme.

Tilsett honning- og sennepsdressing, matfløte, vann og grønnsaksbuljong, og bland godt. La småkoke i 1-2 min, til gjennomvarm og noe tyknet.

Senk til lav varme og hold varm til servering.

I mellomtiden, skyll spinat.

Tilsett ferdigstekt potet og gresskarkjerner i skålen med urtedressing. Bland godt og smak til med salt og pepper.

Vend spinat med poteter.