Kremet middelhavsinspirert rekegryte
med langkornet ris og fersk basilikum- Egg
- Melk
- Skalldyr
- Selleri
Drøm deg bort til Middelhavet med en herlig gryterett med reker, tomat, calabresepesto, fløte og deilige krydder. Som tilbehør kan vi friste med luftig langkornet ris med hvitløk og et dryss fersk basilikum.
Ingredienser
2 stk
Tomat
150 g
Langkornet hvit ris
½ g
Chiliflak
60 g
Calabresepesto
4 g
Hvitløksflørt
4 g
Mamas Favoritt
(Inneholder: Egg)
150 ml
Matfløte
(Inneholder: Melk)
30 g
Spinat
150 g
Kongereker
(Inneholder: Skalldyr)
1 stk
Hvitløk
1 stk
Basilikum
4 g
Buljong
(Inneholder: Selleri)
1 stk
Paprika
Ikke inkludert i matkassen din
½ ss
Olje til steking
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
1 ss
Olje til grønnsaker
½ ts
Salt til grønnsaker
¼ ts
Salt til reker
1 dl
Vann til saus
¼ ts
Salt til saus
Framgangsmåte
Finhakk eller press hvitløk.
Varm opp olivenolje i en kjele på middels varme.
Stek hvitløk i 30 sek, til velduftende. Tilsett vann og kok opp.
Tilsett ris og salt og rør godt. Senk til middels lav varme og la putre under lokk i 14 min. Fjern fra varmen og la stå med lokk i ytterligere 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
I mellomtiden, grovhakk tomat og paprika.
Grovhakk basilikumblader.
Skyll spinat.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tilsett tomat, paprika, Mamas Favoritt, Hvitløksflørt, chiliflak og salt, og stek videre i 2-3 min, til tomatene er myke.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Krydre reker med en klype salt.
Tilsett calabresepesto, reker, matfløte, grønnsaksbuljong og vann til stekepannen. Kok i 3-4 min, eller til sausen har tyknet og rekene er gjennomkokt.
Smak til med en klype salt og pepper.
TIPS: Rekene er ferdige når de er rosa utenpå og matt i midten.
Rett før servering, rør spinat inn i sausen.
Anrett hvitløksris i dype tallerkener.
Topp med kremet rekegryte.
Pynt med basilikum på toppen.
Utforsk lignende oppskrifter
