Pannestekt kyllingbryst og peppersaus
med ovnsbakte grønnsaker og langkornet ris- Melk
Ha middagen klar på kun en halvtime! Vi koker langkornet ris og pannesteker kyllingbryst. Som tilbehør ovnsbaker vi squash, pastinakk, rødbete og rødløk til de er lune og myke, og kronen på verket er en kremet peppersaus laget med fløte.
Ingredienser
150 g
Langkornet hvit ris
½ stk
Squash
4 g
Buljong
300 g
Kyllingbryst
150 ml
Matfløte
(Inneholder: Melk)
1 stk
Rødbete
1 stk
Gressløk
½ stk
Løk
1 stk
Pastinakk
Ikke inkludert i matkassen din
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
¼ ts
Salt til kjøtt
1 ss
Olje til steking
¼ ts
Salt til saus
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 200°C/220°C (varmluft).
Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett ris og salt, senk til middels lav varme og la småkoke under lokk i 14 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
Skjær squash i 2 cm tykke halvmåner.
Skjær løk i 2 cm brede båter.
Skjær pastinakk (uskrelt) i 1 cm tynne staver.
Skjær rødbete (uskrelt) i 2 cm store biter.
Finhakk gressløk.
Fordel squash, rødløk, pastinakk og rødbete på et stekebrett med bakepapir.
Hell over en skvett olivenolje, krydre med en stor klype salt og pepper, og bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til myke.
TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.
Krydre kylling med salt.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kylling i 5-6 min på hver side, eller til brunet og gjennomstekt.
Legg til side på en tallerken og dekk med folie.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
Varm opp samme stekepanne (uten å tørke av først) på middels lav varme.
Tilsett matfløte, buljong og pepper, og la småkoke i 3-4 min.
Bland inn gressløk og krydre med salt.
Anrett ovnsbakte grønnsaker, ris og kylling på tallerkener.
Topp med peppersaus.
