Japansk andelår-'donburi'

Name: Japansk andelår-'donburi' med sesamtoppede sukkererter og ingefærris
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japanske
Ingredients: 1 stk Sitrusfrukt; 150 g Jasminris; 150 g Teriyakisaus; 430 g Konfitert andelår sous vide; 75 g Reddiker; 1 stk Gulrot; 10 g Sesamfrø; 150 g Sukkererter; 2 ts Ingefær; ¼ ts Salt til kjøtt; ½ ss Smør til ris; 3 dl Vann til ris; ½ ts Salt til ris; ½ ts Sukker til sylting; ¼ ts Salt til sylting; ¼ ts Salt til grønnsaker

med sesamtoppede sukkererter og ingefærris

4.5(15)

Recipe Development TeamOppdatert den November 10, 2025

Spar opptil 1,299 kr på de første 5 kassene dine

Kalorier

948 kcal

Protein

60.9g protein

Samlet tid

35 minutter

Difficulty

Enkel

Allergener:

Soya
Hvete
Gluten
Sesam
Soya
kan inneholde spor av allergener
Nødder
Peanøtter

Donburi er en klassisk japansk matrett som består av ris toppet med ulike typer kjøtt og grønnsaker. I vår versjon byr vi på ingefærduftende jasminris toppet med teriyakiglaserte andelår, sesamvendte sukkererter og sitrusfruktsyltede grønnsaker.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

1 stk

Sitrusfrukt

150 g

Jasminris

150 g

Teriyakisaus

(Inneholder: Soya, Hvete, Gluten Kan inneholde spor av: Soya)

430 g

Konfitert andelår sous vide

75 g

Reddiker

1 stk

Gulrot

10 g

Sesamfrø

(Inneholder: Sesam Kan inneholde spor av: Nødder, Peanøtter)

150 g

Sukkererter

2 ts

Ingefær

Ikke inkludert i leveransen

¼ ts

Salt til kjøtt

½ ss

Smør til ris

3 dl

Vann til ris

½ ts

Salt til ris

½ ts

Sukker til sylting

¼ ts

Salt til sylting

¼ ts

Salt til grønnsaker

Næringsinnhold

Kalorier948 kcal

Energi (kj)3964 kj

Fett36.2 g

Mettet fett10.7 g

Karbohydrater102.2 g

Sukker26.3 g

Fiber7.8 g

Protein60.9 g

Natrium2 mg

Potassium38.3 mg

Calcium12.4 mg

Iron0.2 mg

Framgangsmåte

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Plasser andelår på et stekebrett med bakepapir med skinnsiden opp. Kast resterende sky fra pakken.

Krydre skinnet med salt og bak i ovnen i 30 min.

I mellomtiden, riv ingefær (uskrelt) fint.

Smelt smør i en mellomstor kjele på middels varme.

Stek ingefær i 30 sek, eller til velduftende.

Tilsett vann og kok opp. Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 12 min.

Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.

TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes

Halver sitrusfrukt.

Skjær reddiker i tynne skiver.

Skrell gulrot i lange bånd med en potetskreller. Finhakk den siste biten.

Press sitrusfruktsaft i en mellomstor skål. Tilsett sukker, salt, reddiker og gulrot.

Vend grønnsaker i laken og sett til side. Hell av laken før servering.

Når det gjenstår 5 min av andelårenes steketid, fordel sukkererter på et stekebrett med bakepapir.

Bland med en skvett olivenolje og sesamfrø, og krydre med salt og en klype pepper.

Bak i ovnen i 4-5 min, eller til de er myke med litt tyggemotstand.

Topp ferdigstekte andelår med halvparten av teriyakisausen.

Fyll en liten skål med ris og press til en kompakt masse. Plasser en tallerken på toppen av skålen og snu rundt, for å lage en kuppel. Lag en kuppel per porsjon.

Anrett sukkererter og andelår på tallerkenene.

Server med syltede grønnsaker og topp andelår med resterende teriyakisaus.