Indisk-inspirert ørret
med ingefærris og frisk agurkyoghurt- Fisk
- Sennep
- Egg
- Melk
- Nødder
- Selleri
- kan inneholde spor av allergener
- Peanøtter
- Sesam
Dagens middag passer for den som ikke har så mye tid til middagslaging, men som elsker gode og varierte smaker. Vi skal ta den klassiske ørreten med på en svipptur innom det indiske kjøkkenet. Som tilbehør skal vi lage en farge- og smaksrik ingefærkrydret ris med gulrot, spinat og cashewnøtter. Vi rører inn litt smør for ekstra fylde. Vi topper det hele med en frisk agurkyoghurt og et dryss mynte, i ekte indisk stil.
Ingredienser
250 g
Ørret
(Inneholder: Fisk)
150 g
Langkornet hvit ris
5 g
Ginger Ninja
(Inneholder: Sennep, Egg)
4 g
Mild Mahal
30 g
Spinat
(Inneholder: Selleri, kan inneholde spor av allergener)
1 stk
Gulrot
1 stk
Agurk
1 pose
Mynte
1 pakke
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
20 g
Cashewnøtter
(Inneholder: Peanøtter, Sesam, kan inneholde spor av allergener, Nødder)
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Salt (steg 1)
3 dl
Vann (steg 1)
¼ ts
Salt (steg 3)
1 ss
Smør (steg 3)
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp vann [3 dl | 6 dl] i en mellomstor kjele med lokk.
Tilsett ris, Ginger Ninja og salt [1/2 ts | 1 ts]. Sett på lokk, senk varmen til middels lav og la putre i 11 min. Fjern fra varmen og la stå med lokk til servering.
TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler!
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tørk fisk lett med kjøkkenpapir. Krydre med en klype salt og Mild Mahal.
Stek med skinnsiden ned i 3-4 min. Snu fisk og stek videre i 3-5 min, eller til gyllen og gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er matt på innsiden.
I mellomtiden, skyll spinat.
Riv gulrot (uskrelt) grovt.
Finhakk agurk.
Bland yoghurt, agurk og salt [1/4 ts | 1/2 ts] i en mellomstor skål.
Rett før servering, bland gulrot, spinat, cashewnøtter og smør [1 ss | 2 ss] sammen med den ferdige risen.
Anrett ris, fisk og agurk i seksjoner på tallerkener.
Topp med revet mynteblader.
TIPS: Liker du ikke mynte, reduser eller dropp den.
