Skip to main content
Fiskekaker med gressløk og remulade

Fiskekaker med gressløk og remulade

med rotfruktfries og grønn bønnesalat
4.0(343)
Kalorier
604 kcal
Protein
42g protein
Difficulty
Enkel
Allergener:
  • Fisk
  • Gluten
  • Hvete
  • Egg
  • Sennep
  • Sesam
  • Nødder
  • Peanøtter
  • kan inneholde spor av allergener
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Antall porsjoner

2 stk

Gulrot

2 stk

Rødbete

1 stk

Pastinakk

250 g

Hyse

(Inneholder: Fisk)

2 g

Grovmalt pepper

1 stk

Gressløk

25 g

Brødrasp

(Inneholder: Gluten, Hvete)

20 g

Solsikkefrø

(Inneholder: Sesam, Nødder, Peanøtter, kan inneholde spor av allergener)

1 stk

Sitrusfrukt

75 g

Remulade

(Inneholder: Egg, Sennep)

75 g

Grønne bønner

60 g

Salatblanding

Ikke inkludert i matkassen din

½ ts

Salt til grønnsaker

½ ss

Olje til salat

¼ ts

Salt til salat

1 stk

Egg til fiskekaker

1 ss

Mel til fiskekaker

¼ ts

Salt til fiskekaker

½ ss

Olje til steking

Kalorier604 kcal
Energi (kj)2528 kj
Fett23.4 g
Mettet fett3.2 g
Karbohydrater54 g
Sukker25.3 g
Fiber14.2 g
Protein42 g
Kolesterol0.1 mg
Natrium103.2 mg
Calcium8.6 mg
Iron0.2 mg

Framgangsmåte

Ovnsbak fries
1

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skjær gulrot, rødbete og pastinakk (uskrelte) i 1 cm tynne staver.

Fordel rotfrukter på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med salt og en klype pepper og bland godt.

Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og myke.

TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.

Forbered grønnsaker
2

I mellomtiden, skjær ender av grønne bønner.

Skyll salatblanding.

Skjær sitron i båter.

Lag fiskekaker
3

Finhakk gressløk.

Finhakk fisk på eget skjærebrett.

Bland fisk, gressløk, grovmalt pepper, egg, hvetemel, brødrasp, salt og en klype pepper i en stor skål.

Form farse til fiskekaker (2-3 per person) med fuktige hender.

TIPS: Ikke lag fiskekakene for tynne, da vil de falle fra hverandre.

Stek fiskekaker
4

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek grønne bønner i 2-3 min under omrøring, og legg til side i en mellomstor skål.

Stek fiskekaker i 2-3 min på hver side, eller til gylne og gjennomstekte.

TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.

Bland salat
5

Bland salat, olivenolje, en skvett sitronsaft, salt og en klype pepper i skålen med grønne bønner.

Server
6

Anrett fiskekaker, rotfruktfries og salat på tallerkener.

Dryss solsikkefrø over salat.

Server med en klatt remulade og sitronbåter.