Dillpanert laks
med fries og soltørket tomatsalat- Gluten
- Hvete
- Egg
- Sennep
- Fisk
Laks er superenkelt å tilberede, men smaker ekstra godt når den sprøpaneres med dill og hvitløk. Som tilbehør kan vi friste med rotfruktfries, salat med soltørkede tomater og en klatt majones som dipp.
Ingredienser
1 stk
Citrus
12.5 g
Panko paneringsmel
(Inneholder: Gluten, Hvete)
50 g
Soltørkede tomater
50 g
Majones
(Inneholder: Egg, Sennep)
250 g
Laksefilet
(Inneholder: Fisk)
1 stk
Hvitløk
1 stk
Dill
60 g
Salatblanding
2 stk
Rødbete
2 stk
Pastinakk
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Salt til rotgrønnsaker
¼ ts
Salt til panering
1 ss
Olje til dressing
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skjær pastinakk og rødbete (uskrelte) i 1 cm tynne staver.
Fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med salt og en klype pepper, og bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og myke.
TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.
I mellomtiden, finhakk dill.
Skjær sitrusfrukt i båter.
Finhakk eller press hvitløk.
Bland dill, panko, hvitløk, en skvett olivenolje, salt og en klype pepper i en mellomstor skål.
Tørk laks med kjøkkenpapir og legg med skinnsiden ned på et nytt stekebrett med bakepapir.
Topp med pankoblanding og press den forsiktig fast.
TIPS: Noe av toppingen vil falle av på stekebrettet, men det kan brukes som dryss senere.
Bak laks i ovnen i 9-10 min, eller til gjennomstekt.
TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet er matt i midten.
I mellomtiden, grovhakk soltørkede tomater.
Skyll salatblanding.
Bland olivenolje, en skvett sitrusfruktsaft og en klype salt og pepper i en mellomstor skål.
Vend soltørkede tomater og salatblanding i dressingen.
Anrett laks, fries og salat på tallerkener.
Dryss over resterende panering fra stekebrettet og server med en klatt majones.
Utforsk lignende oppskrifter
