Char siu-inspirert kjøttdeig

Kok opp vann i en stor gryte med en klype salt*. Varm opp en skvett olivenolje* i en stekepanne på middelshøy varme. Stek rødløk og gulrot i 3-4 min, eller til de er myke.

Tilsett pak choi, ingefær, hvitløk og en god klype salt* og stek i 1 min i samme stekepanne. Overfør til en skål og sett til side.

Tilsett nudler til det kokende vannet*, og kok i 3-4 min. Ta vare på en del av nuddelvannet [1/2 dl | 1 dl]. Hell resten av vannet fra. Tilsett hoisinsaus og det målte nuddelvannet i gryten med nudler og bland godt. 

Varm en skvett olivenolje* i samme stekepanne som før. Stek oksekjøtt i 3-4 min, eller til det er brunt og litt sprøtt. Senk til lav varme. Tilset soyasaus, grønnsaker og nudler, og bland sammen. Smak til med chili, salt* og pepper*.