Cajunkrydret ørret
med tabboulehsalat og hvitløksyoghurt
- Fisk
- Melk
- Sulfitter
- Hvete
- Gluten
Tabbouleh er en bulgursalat fra Libanon som kan tilberedes med mange ulike og spennende ingredienser. Vi lager vår tabboulehsalat med bulgur, agurk, tomat, rødløk, persille og sitronsaft. Vi serverer vår tabbouleh med cajunkrydret ørret, og topper alt med en mild og frisk hvitløksyoghurt.
Ingredienser
½ stk
Hvitløk
250 g
Ørret
(Inneholder: Fisk)
½ stk
Løk
1 stk
Sitrusfrukt
2 stk
Tomat
1 pose
Bladpersille
75 g
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
4 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
85 g
Bulgur
(Inneholder: Hvete, Gluten)
1 stk
Agurk
Ikke inkludert i leveransen
2.5 dl
Vann til bulgur
¼ ts
Salt til bulgur
¼ ts
Salt til fisk
1 ss
Olje til salat
¼ ts
Salt til salat
Framgangsmåte
Kok opp en kjele med vann.
Tilsett bulgur og salt, og senk til middels lav varme. La småkoke under lokk i 9-10 min, eller til 'al dente'.
Press eller finhakk hvitløk.
Skjær sitron i båter.
Bland yoghurt, hvitløk, en skvett sitronsaft og en klype salt og pepper i en liten skål. Sett til side.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tørk fisk med kjøkkenpapir og krydre Ay Cajun-ba og salt.
Stek fisk med skinnsiden ned i 3-4 min. Snu og stek videre i 3-5 min, eller til gyllen og gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet flaker seg og er matt i midten.
I mellomtiden, finhakk agurk, tomat og rødløk.
Grovhakk persille.
Bland agurk, tomat, rødløk, persille, resterende sitronsaft og olivenolje i kjelen med bulgur.
Krydre med salt og en klype pepper.
Anrett tabbouleh i dype tallerkener.
Topp med ørret oghvitløksyoghurt.
