Lun kyllingsalat
med hvitløkskrutonger og speilegg (OBS! Egg følger ikke med)- Hvete
- Gluten
- Egg
- Sennep
- Melk
Denne fyldige salaten består av saftig kylling på en seng av sprø salat, toppet med speilegg, knasende hvitløkskrutonger og finrevet ost. Salaten blandes med en smaksrik sennepsdressing med majones. Så enkelt, men så godt!
Ingredienser
1 stk
Stenovnsbakt baguette
(Inneholder: Hvete, Gluten)
1 stk
Hvitløk
50 g
Majones
(Inneholder: Egg, Sennep)
60 g
Salatblanding
300 g
Kyllingbryst
15 g
Sennep
(Inneholder: Sennep)
20 g
Parmigiano Reggiano
(Inneholder: Melk)
1 stk
Tomat
3 stk
Gulrot
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Olje til brød
¼ ts
Salt til kjøtt
2 stk
Egg til steking
1 ss
Vann til saus
¼ ts
Salt til saus
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Finhakk eller press hvitløk.
Skrell gulrot i tynne strimler. Finhakk den siste biten.
Grovhakk tomat.
Skyll salatblanding.
Riv baguette i små biter.
Fordel baguettebiter på et stekebrett med bakepapir.
Bland med hvitløk, en stor skvett olivenolje og en klype salt og pepper.
Bak i ovnen i 8-10 min, eller til sprø og gylne.
I mellomtiden, varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Skjær kylling i tre skiver på et eget stekebrett.
Legg kylling i pannen, og krydre med salt og pepper.
Stek i 3-4 min per side, eller til brunet og gjennomstekt. Legg over på en tallerken.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
Varm opp en skvett olivenolje i samme stekepanne på middels høy varme.
Stek egg i 4-6 min, eller til eggehviten stivner og plommen er slik du foretrekker den.
Krydre med en klype salt og pepper.
I mellomtiden, bland sennep, majones, vann, halvparten av ost og en klype salt og pepper i en stor skål. Tilsett en skvett olivenolje om ønskelig.
Bland inn salatblanding, gulrot og tomat.
Skjær kylling i tynne skiver.
TIPS: Bland salaten rett før servering.
Anrett salat i skåler og topp med hvitløkskrutonger og kylling.
Topp med speilegg og dryss over resterende finrevet ost.
Utforsk lignende oppskrifter
