Ovnsbakt pasta bolognese

Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels høy varme.

Stek sjalottløk, kjøttdeig og en klype salt i 4-5 min, eller til brunet.

Tilsett tomatpure, hakkede tomater, kjøttbuljong, soyasaus, Hvitløksflørt, salt og en klype pepper.

Senk varmen til middels lav og la putre til bechamelsausen er ferdig i steg 4.

VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den er uten antydning av rosa.

I mellomtiden, tilsett pasta til det kokende vannet. Kok i 5-7 min.

Hell av vannet og overfør pasta til en ildfast form.

TIPS: Pastaen tilberedes ferdig i steg 5.

Smelt smør på middels varme i kjelen brukt til pasta.

Tilsett hvetemel og rør til en jevn masse.

Tilsett melk litt etter litt mens sausen piskes i 3-4 min, til tyknet.

Tilsett finrevet ost, salt og en klype pepper. Rør til osten smelter.

Bland kjøttdeig sammen med pasta i den ildfaste formen.

Dekk med bechamelsaus og topp med gouda. Bak i ovnen i 15 min, eller til pastaen er ferdig.

I mellomtiden, skjær rotdelen av salat og trekk bladene fra hverandre.

Finhakk persille.

Bland salat, persille, olivenolje og en klype salt i en mellomstor skål.