Asiatisk kylling
med søt mangosalsa og vårløkris
I dag skal vi steke kylling marinert i asiatisk woksaus. Mens kyllingen steker, koker vi ris som får ekstra god smak av vårløk. Vi lager også en herlig mangosalsa, som har den perfekte balansen mellom søtt og syrlig. Vi topper alt med en kremet soyamajones - så er middagen klar.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
50 g
Majones
(Inneholder Egg, Sennep)
300 g
Kyllingbryst
12.5 ml
Soyasaus
(Inneholder Hvete, Soya, Gluten)
150 g
Jasminris
½ stk
Rød chili
½ stk
Lime
75 g
Reddiker
37.5 g
Asiatisk woksaus
(Inneholder Gluten, Sulfitter, Hvete, Sesam, Soya)
½ stk
Mango
2 stk
Vårløk
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Salt (steg 1)
3 dl
Vann (steg 1)
1 ss
Olivenolje (steg 1)
½ ts
Salt (steg 4)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Skjær vårløk i tynne skiver. Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en kjele på middels høy varme. Stek halvparten av vårløken i 1-2 min. Tilsett vann [3 dl | 6 dl] og kok opp. Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts], senk til lav varme og kok under lokk i 12 min. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til vannet er absorbert. TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
Skjær mango [1/2 stk, 2P] i 1 cm terninger. Skjær reddiker [1/2 pose, 2P] i skiver. Skjær lime [1/2 stk, 2P] i båter. Fjern frøene og finhakk chili [1/2 stk, 2P].
Bland mango, chili, reddiker, en stor skvett limesaft og resterende vårløk (spar litt til pynt) i en skål og krydre med en klype salt og pepper. TIPS: Bruk mindre chili hvis du ikke liker sterk mat.
Skjær kylling i mindre stykker på et eget skjærebrett. Bland kylling og asiatisk woksaus [1/2 pakke, 2P] med salt [1/2 ts | 1 ts] i en skål. Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek kylling i 4-5 min, til brunet og gjennomstekt. TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
Bland majones og soyasaus [1 ts | 2 ts] i en liten skål.
Anrett vårløkris og kylling i dype tallerkener. Topp med mangosalsa og en klatt soyamajones. Dryss over resterende vårløk. Server limebåter på siden.
