Asiatisk-inspirert sopp

Name: Asiatisk-inspirert sopp med syltet reddik og hvitløksris
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatiske
Ingredients: 1 stk Hvitløk; 150 g Basmatiris; 75 g Reddiker; 25 ml Hvitvinseddik; 250 g Brokkoli; 200 g Sjampinjong; 100 g Østershatter; 1 stk Vårløk; 1 ts Ingefær; 75 g Asiatisk woksaus; 10 g Sesamfrø; ½ ss Smør (steg 1); 3 dl Vann (steg 1); ½ ts Salt (steg 1); 2 ts Sukker (steg 2); 1 dl Vann (steg 5); ¼ ts Sukker (steg 5); ½ ts Salt (steg 5)

med syltet reddik og hvitløksris

Recipe Development TeamOppdatert den June 15, 2026

Spar opptil 1,309 kr på de første 5 kassene dine

Kalorier

480 kcal

Protein

16.6g protein

Samlet tid

25 minutter

Difficulty

Enkel

Under 650 kcal

Vegetar

Plantebasert

Allergener:

Sulfitter
Gluten
Sesam
Soya
Hvete
kan inneholde spor av allergener
Nødder
Peanøtter

I dag skal vi ta med smaksløkene på en reise til Asia, der middag handler om å balansere smakene. Vi byr på to sorter sopp som gir en fyldig smak av umami, og vi skal sylte reddik. I tillegg kan vi by på vår populære hvitløksris, og vi får et innslag av både ingefær og sesamfrø.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

1 stk

Hvitløk

150 g

Basmatiris

75 g

Reddiker

25 ml

Hvitvinseddik

(Inneholder: Sulfitter)

250 g

Brokkoli

200 g

Sjampinjong

100 g

Østershatter

1 stk

Vårløk

1 ts

Ingefær

75 g

Asiatisk woksaus

(Inneholder: Gluten, Sesam, Soya, Hvete)

10 g

Sesamfrø

(Inneholder: Sesam Kan inneholde spor av: Nødder, Peanøtter)

Ikke inkludert i leveransen

½ ss

Smør (steg 1)

3 dl

Vann (steg 1)

½ ts

Salt (steg 1)

2 ts

Sukker (steg 2)

1 dl

Vann (steg 5)

¼ ts

Sukker (steg 5)

½ ts

Salt (steg 5)

Næringsinnhold

Kalorier480 kcal

Energi (kj)2009 kj

Fett7.8 g

Mettet fett2.6 g

Karbohydrater87.1 g

Sukker19.5 g

Fiber7.7 g

Protein16.6 g

Natrium22.5 mg

Potassium909 mg

Calcium68.8 mg

Iron2.1 mg

Redskaper

•Stekepanne

•Rivjern

•Kasserolle

Framgangsmåte

Finhakk eller press hvitløk. Varm opp smør* [½ ss | 1 ss] i en kjele på middels høy varme. Stek hvitløk i 30 sek. Tilsett vann* [3 dl | 6 dl] og kok opp. Tilsett ris og salt* [½ ts | 1 ts]. Dekk til med lokk, senk til middels lav varme og la putre i 10 min. Fjern deretter fra varmen og la hvile under lokk 10 min, til risen er mør og vannet er absorbert. TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.

Skjær reddiker i tynne skiver. Bland reddiker, hvitvinseddik, sukker* [2 ts | 4 ts] og en klype salt* i en skål. Sett til side, men rør av og til frem til servering.

Skjær brokkoli i små buketter og skjær stilken i 1 cm biter (skrell om nødvendig). Skjær sjampinjong i kvarte. Skjær østershatter i tynne skiver. Skjær vårløk i tynne skiver, og skill det hvite fra det grønne del. Riv ingefær [½ stk, 2P] (uskrellet) fint.

Varm opp en skvett olivenolje* i en stekepanne på middels høy varme. Stek brokkoli under omrøring i 2-3 min. Skru opp til høy varme og tilsett sopp. Stek i 2-3 min, til brunet. Tilsett mer olivenolje* om nødvendig. Tilsett det hvite av vårløken, ingefær og halvparten av sesamfrøene og stek i 1-2 min til. Krydre med en klype salt* og pepper*. TIPS: Tilsett en skvett vann til pannen for å fremskynde stekeprosessen.

Tilsett asiatisk woksaus, vann* [1 dl | 2 dl], salt* [½ ts | 1 ts] og sukker* [¼ ts | ½ ts] i stekepannen. Bland godt og fjern fra varmen. Hell væsken av reddiker. Rør opp risen med en gaffel.