Sommergrillet 'Carne Asada' biffbowl
med fersk chimichurri og maissalat- Melk
- Egg
- Sennep
- Melk
- kan inneholde spor av allergener
'Carne asada' er en populær argentinsk rett som består av biff skåret i tynne skiver. Vi lar oss inspirere, og bygger en bowl proppet full av smaker og farger. Biffen krydres med vår egen krydderblanding, Tex-Mex, og stekes til ønsket mørhet. Resten av bowlen består av hvitløksduftende basmatiris sammen med tortillachips, avokado, cherrytomater, smuldret salatost og en maissalsa med brunet mais og majones. Kjøttet toppes med en hjemmelaget chimichurri av rødløk, persille, koriander og lime.
Ingredienser
50 g
Gresk salatost
(Inneholder: Melk)
1 stk
Sitrusfrukt
75 g
Tortillachips
(Kan inneholde spor av: Melk)
½ stk
Løk
1 stk
Hvitløk
1 stk
Bladpersille
50 g
Majones
(Inneholder: Egg, Sennep)
125 g
Cherrytomater
1 stk
Avokado
150 g
Basmatiris
1 stk
Mais
300 g
Storfe mørbrad
5 g
Tex-Mex
1 stk
Koriander
Ikke inkludert i matkassen din
¼ ts
Salt til kjøtt
½ ss
Smør til steking
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
¼ ts
Salt til chimichurri
2 ss
Olje til chimichurri
¼ ts
Salt til salat
½ ss
Olje til salat
¼ ts
Salt til mais
Framgangsmåte
Varm opp grillen på høy varme.
Ta kjøtt ut av kjøleskapet så det blir romtemperert. Krydre med salt og Tex-Mex.
Finhakk eller press hvitløk.
Smelt smør i en mellomstor kjele på middels varme.
Stek hvitløk i 30 sek, eller til velduftende.
Tilsett vann og kok opp.
Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 10 min. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
I mellomtiden, finhakk løk.
Finhakk persille og koriander.
Halver lime.
Bland løk, urter, salt, olivenolje og en stor skvett limesaft i en liten skål. Sett til side.
Del cherrytomat i kvarte biter.
Halver avokado, fjern stein og grav ut innmaten med en skje. Skjær i 2 cm store biter.
Bland tomat, avokado, salt og olivenolje i en mellomstor skål, og sett til side.
Hell væske av mais.
Varm opp en mellomstor stekepanne på middels høy varme.
Stek mais i 4-5 min, eller til noe brunet.
Legg mais over i en liten skål og bland med majones, salt og en klype pepper. Sett til side.
Grill kjøtt i 2-3 min på hver side, til ønsket tilberedning.
Anrett ris, mais, tortillachips og salat i dype tallerkener.
Skjær kjøtt i tynne skiver og legg over risen.
Smuldre salatost over mais.
Øs chimichurri over kjøttet.
Utforsk lignende oppskrifter
