Sprø tofu i søt chili-glaze
med sataynudler og syrlig sesamsalat- Soya
- Gluten
- Hvete
- Peanøtter
- Sesam
- kan inneholde spor av allergener
- Nødder
- Peanøtter
- Sesam
Tofu kan smaksettes til det uendelige. Her ovnsbakes tofubiter i en lett panering, før de vendes i en søt chiliglaze. De asiatiske smakene kommer også godt fram i tilbehøret som består av nudler vendt i sataysaus, peanøtter og en syrlig agurk- og reddiksalat.
Ingredienser
180 g
Tofu
(Inneholder: Soya)
4 g
Ga-Laksa
40 g
Søt chilisaus
20 ml
Soyasaus
(Inneholder: Soya, Gluten)
150 g
Udonnudler, tørkede
(Inneholder: Gluten, Hvete)
1 stk
Hvitløk
100 g
Sataysaus
(Inneholder: Soya, Gluten, Hvete, Peanøtter)
10 g
Sesamfrø
(Inneholder: Sesam Kan inneholde spor av: Nødder, Peanøtter)
10 ml
Sesamolje
(Inneholder: Sesam)
1 stk
Sitrusfrukt
1 stk
Agurk
75 g
Reddiker
½ stk
Gulrot, Julienne
20 g
Saltede peanøtter
(Inneholder: Peanøtter Kan inneholde spor av: Nødder, Sesam)
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Mel til panering
¼ ts
Salt til panering
¼ ts
Salt til salat
1.5 dl
Spart nudelvann
1 ss
Smør til saus
1 ss
Ketchup til glaze
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240ºC/220ºC (varmluft).
Kok opp en stor kjele med saltet vann.
Riv tofu i 2 cm store biter og tørk med kjøkkenpapir.
Bland tofu, Ga-Laksa, hvetemel, salt og en klype pepper i en mellomstor skål.
Fordel tofu på et stekebrett med bakepapir og drypp over en skvett olivenolje.
Bak i ovnen i 15-20 min, eller til gylne.
TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.
I mellomtiden, skjær agurk i tynne halvmåner.
Skjær reddiker i tynne skiver.
Halver sitrusfrukt.
Bland agurk, reddiker, gulrot, en skvett sitrusfruktsaft, sesamfrø, sesamolje, salt og en klype pepper i en stor skål.
Kok nudler i 4-6 min, eller til myke.
Spar litt nudelvann i en kopp.
Hell av vannet og skyll nudlene i kaldt vann.
Finhakk eller press hvitløk.
Smelt smør i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek hvitløk i 30 sek, eller til velduftende.
Tilsett sataysaus, halvparten av soyasausen, nudelvann og en klype pepper. La småkoke i 1-2 min, til sausen er gjennomvarm.
Vend nudler i sausen.
Bland søt chilisaus, resterende soyasaus, ketchup og en klype salt og pepper i en mellomstor skål.
Vend ovnsbakt tofu i glaze.
Anrett nudler og salat i skåler.
Topp nudler med tofu og dryss over peanøtter.
