Thailandsk grønn karrikylling

Name: Thailandsk grønn karrikylling med udonnudler og mangosalat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Thailandske
Ingredients: 300 g Strimlet kyllingbryst; 1 stk Ingefær; 200 ml Kokosmelk; 40 g Grønn karripasta; ½ stk Sitrusfrukt; 1 stk Sprøstekt løk; ½ stk Mango; 1 stk Agurk; 1 pose Mynte & koriander; 1 stk Løk; 4 g Ga-Laksa; 1 stk Paprika; 1 stk Pak choi; 150 g Udon nudler; 5 ml Fiskesaus; ½ ts Sukker (steg 2); ¼ ts Salt (steg 2); ¼ ts Sukker (steg 3); 1 ss Olivenolje (steg 3)

med udonnudler og mangosalat

4.5(139)

Spar opptil 1099 kr og få en skjærefjøl

Kalorier

915 kcal

Protein

51.8g protein

Samlet tid

25 minutter

Difficulty

Enkel

Sterk

Melkefri

Allergener:

Gluten
Hvete
Fisk

Bli med på en spennende reise til det thailandske kjøkkenet med denne utmerkede kyllingretten. Vi blander kylling, paprika, pak choi og nudler sammen i en herlig kremet saus av kokosmelk, ingefær og grønn karri. Som tilbehør byr vi på en velbalansert mangosalat med frisk agurk og syltet sjalottløk. Retten toppes med sprøstekt løk og hakkede urter.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

300 g

Strimlet kyllingbryst

1 stk

Ingefær

200 ml

Kokosmelk

40 g

Grønn karripasta

½ stk

Sitrusfrukt

1 stk

Sprøstekt løk

(Inneholder: Gluten)

½ stk

Mango

1 stk

Agurk

1 pose

Mynte & koriander

1 stk

Løk

4 g

Ga-Laksa

1 stk

Paprika

1 stk

Pak choi

150 g

Udon nudler

(Inneholder: Hvete, Gluten)

5 ml

Fiskesaus

(Inneholder: Fisk)

Ikke inkludert i matkassen din

½ ts

Sukker (steg 2)

¼ ts

Salt (steg 2)

¼ ts

Sukker (steg 3)

1 ss

Olivenolje (steg 3)

Næringsinnhold

Kalorier915 kcal

Energi (kj)3830 kj

Fett35.9 g

Mettet fett21.1 g

Karbohydrater91.8 g

Sukker25.4 g

Fiber10.8 g

Protein51.8 g

Natrium225.8 mg

Redskaper

•Stekepanne

•Rivjern

•Kasserolle

Framgangsmåte

Kok opp saltet vann i en kjele.
Kok nudler i 4-6 min, eller til møre.
Spar litt nudelvann [2 dl | 4 dl] i en kopp og hell av resten.
TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.

I mellomtiden, skjær sjalottløk i tynne skiver.
Del lime [1/2 stk, 2P] i to.
Bland en skvett limesaft, sukker [1/2 ts | 1 ts], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og sjalottløk i en mellomstor skål. Sett til side.
Riv ingefær (uskrelt) fint.
Skjær paprika i 2 cm biter.
Grovhakk pak choi.

Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en panne på middels høy varme.
Krydre kylling med en klype salt.
Stek kylling, paprika og ingefær [2 ts | 4 ts] i 3-4 min, eller til kyllingen begynner å bli brun.
Senk varmen til middels. Rør inn pak choi, kokosmelk, grønn karripasta, fiskesaus, Ga-laksa, nudelvann [1 dl | 2 dl] og sukker [1/4 ts | 1/2 ts]. Kok i 3-4 min, eller til lett tyknet.
TIPS: Kyllingen er ferdig når den er uten antydning av rosa i midten.

I mellomtiden, skrell mango [1/2 stk, 2P].Skjær langs sidene på steinen slik at du får to deler.
Skjær mangodelene og agurk i 2 cm biter.
Finhakk mynte og koriander.
Rett før servering, bland mango og agurk sammen med sjalottløk.

Bland nudler sammen med kylling i stekepannen. Smak til med en klype salt og pepper.
Kok i ytterligere 1 min, eller til gjennomvarmet.
TIPS:Om nudelblandingen ser tørr ut, tilsett en skvett vann.