Svinekjøttboller i kremet fløtesaus
med hvitløksmos og estragonolje- Gluten
- Hvete
- Sennep
- Melk
- Sesam
- Nødder
- Peanøtter
- kan inneholde spor av allergener
Ta med barna på kjøkkenet og lag deilig kosemat som både store og små setter pris på. Vi lager smakfulle svinekjøttboller i en kremet fløtesaus med et hint av sennep. Tilbehøret består av hvitløksmos og en saftig eplesalat. Voksne og modige barn kan også toppe kjøttbollene med estragonolje og hakkede solsikkefrø.
Ingredienser
250 g
Svinekjøttdeig
500 g
Poteter
25 g
Brødrasp
(Inneholder: Gluten, Hvete)
4 g
Buljong
15 g
Sennep
(Inneholder: Sennep)
1 stk
Hvitløk
150 ml
Matfløte
(Inneholder: Melk)
1 stk
Estragon
20 g
Solsikkefrø
(Kan inneholde spor av: Sesam, Nødder, Peanøtter)
1 stk
Eple
1 stk
Agurk
½ stk
Pastinakk
75 g
Reddiker
Ikke inkludert i matkassen din
3 ss
Melk til mos
½ ts
Salt til poteter
1 stk
Egg til kjøttboller
½ ts
Salt til kjøttboller
½ ss
Olje til steking
¼ ts
Salt til salat
½ ss
Olje til salat
1 ss
Olje til dressing
1 dl
Vann til saus
Framgangsmåte
Kok opp en mellomstor kjele med saltet vann.
Skrell og skjær potet og pastinakk i 2 cm store biter. Skrell hvitløk.
Kok potet, pastinakk og hvitløk i 11-13 min, eller til de enkelt kan deles med kniv.
Hell av vannet, og mos med melk, salt og en klype pepper i kjelen. Sett til side under lokk.
TIPS: Tilsett en klatt smør for å gjøre mosen ekstra kremet.
Bland kjøttdeig, egg, brødrasp og salt i en stor skål.
Form farse til kjøttboller (4 per person) med fuktige hender, og legg over på en tallerken.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kjøttboller i 12-14 min, eller til brunet og gjennomstekte. Snu med jevne mellomrom. Senk til middels varme når de er brunet.
VIKTIG: Kjøttbollene er ferdige når de er uten antydninger av rødt.
I mellomtiden, halver eple, fjern kjerne og skjær i tynne skiver.
Skjær agurk og reddiker i tynne skiver.
Bland eple, reddiker, agurk, salt og olivenolje i en stor skål. Sett til side.
Finhakk estragon og solsikkefrø.
Bland estragon, solsikkefrø, olivenolje og en klype salt i en liten skål. Sett til side.
Legg ferdigstekte kjøttboller over på en tallerken og sett til side.
Varm opp samme stekepanne (uten å tørke av den først) på middels varme.
Tilsett matfløte, sennep, vann og kyllingbuljong.
La småkoke i 1-2 min, eller til gjennomvarmet.
Vend kjøttboller i sausen.
Anrett hvitløksmos, kjøttboller og salat på tallerkener.
Topp kjøttboller med estragonolje på voksenporsjonenen.
