Stekt kylling i granateplesaus
med krydret myntebulgur og rå gulrotsalat- Egg
- Melk
- Hvete
- Gluten
Dagens middag byr på spennende overraskelser. Vi steker kylling og blander den med løk, sriracha og granateplefrø, noe som gir en smakfull vri på retten. Vi serverer kylling med myntebulgur, en rå gulrotsalat med agurk, og kjølende yoghurt.
Ingredienser
300 g
Strimlet kyllingbryst
½ stk
Granateple
1 pose
Mynte
1 stk
Løk
10 g
Sriracha
4 g
Kyllingbuljong
4 g
Mamas Favoritt
(Inneholder: Egg)
75 g
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
85 g
Bulgur
(Inneholder: Hvete, Gluten)
1 stk
Agurk
1 stk
Gulrot
Ikke inkludert i matkassen din
1 ts
Sukker (steg 1)
1 ss
Olivenolje (steg 1)
1.5 dl
Vann (steg 2)
¼ ss
Hvetemel (steg 2)
¼ ts
Salt (steg 3)
4 dl
Vann (steg 3)
¼ ss
Olivenolje (steg 4)
1 ss
Smør (steg 5)
½ ts
Salt (steg 5)
Redskaper
Framgangsmåte
Skjær rødløk i tynne skiver.
Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stekepanne på middels høy varme. Stek rødløk med en klype salt og sukker [1 ts | 2 ts] i 4-5 min.
Rull granateple hardt mellom hendene (dette løsner frøene). Del granateple i to og legg [½ stk, 2P] i en skål med vann. Plukk ut frøene mens granateple er under vann. Hell av vannet og fjern det hvite.
TIPS: plukke granateplefrø under vann forhindrer kjøkkenet i å bli rosa.
Tilsett kyllingstrimler i stekepannen og stek 1-2 min under omrøring.
Rør inn sriracha [½ pakke, 2P], kyllingbuljong, vann [1,5 dl | 3 dl] og hvetemel [¼ ss | ½ ss]. La småkoke uten lokk i 7-8 min, til sausen har tyknet og kyllingen er gjennomstekt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
Kok opp vann [4 dl | 8 dl] i en kjele.
Tilsett bulgur og salt [¼ ts | ½ ts], og senk til middels varme. Kok i 9-10 min, eller til ‘al dente’.
Hell av evt. resterende vann med en sil. Sett bulguren til side i en skål.
Plukk og finhakk mynteblader (spar noen hele blader til pynt).
Skrell gulrot (uskrellet) og agurk til lange bånd.
Bland agurk, gulrot, halvparten av mynten og olivenolje [¼ ss | ½ ss] i en skål.
Varm opp kjelen på middels varme og tilsett smør [1 ss | 2 ss] og Mamas Favoritt. Stek i 1 min.
Overfør bulgur med resterende mynte tilbake til kjelen og rør inn salt [½ ts | 1 ts] og en klype pepper.
Bland granateplefrø med kyllingen i stekepannen. Krydre med salt [¼ ts | ½ ts] og en klype pepper.
Anrett kylling med granateplesaus, bulgur og gulrotsalat i dype tallerkener.
Topp med mynteblader og en klatt yoghurt.
