Stekt cajunkrydret biff
med hvitløksstekt sopp og gressløkdipp
- Gluten
- Soya
- Sulfitter
- Sennep
- Egg
- Melk
Inviter til fest med et luksuriøst måltid! Cajun- og soyamarinert biff tilberedes slik du liker den best, og serveres med ovnsbakte poteter, paprika og løk, og steker sopp med hvitløk. Alt toppes med en fantastisk cajunsaus med smør og worcestersaus og en kremet gressløkdipp.
Ingredienser
10 ml
Soyasaus
(Inneholder: Gluten, Soya)
500 g
Poteter
2 stk
Hvitløk
4 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
1 stk
Gressløk
40 g
Aioli
(Inneholder: Sennep, Egg)
1 stk
Løk
1 stk
Paprika
1 stk
Worcestersaus
(Inneholder: Soya)
75 ml
Rømme
(Inneholder: Melk)
300 g
Storfe mørbrad
200 g
Sjampinjong
Ikke inkludert i leveransen
½ ts
Salt til grønnsaker
1 ss
Smør til steking
½ ss
Olje til steking
3 ss
Smør til saus
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Ta kjøtt ut av kjøleskapet for å oppnå romtemperatur. Krydre hver side med halvparten av Ay Cajun-ba og en klype pepper.
Bland kjøtt og soyasaus i en skål og sett til side.
VIKTIG: Denne oppskriften bruker halve mengden av enkelte ingredienser - dobbeltsjekk ingredienslisten!
Skjær poteter (uskrelt) i 2 cm brede båter.
Skjær paprika i 2 cm tynne strimler.
Skjær løk i 2 cm brede båter.
Overfør til et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og myke.
I mellomtiden, finhakk eller press hvitløk.
Skjær sopp i to.
Når det gjenstår 15 min av grønnsakenes steketid, varm opp smør og olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek sopp i 3-4 min, eller til gyllen.
Tilsett hvitløk og stek videre i 1 min.
Krydre med en stor klype salt og pepper. Sett til side i en skål.
Finhakk gressløk. Bland halvparten av gressløken, rømme og aioli i en liten skål.
Tilsett olivenolje til stekepannen og varm opp på høy varme.
Stek kjøtt i 1 min på hver side, eller til brunet. Senk varmen og stek videre i 1-2 min på hver side for medium-rare.
Pakk kjøtt inn i folie og la hvile til servering. Kjøttet vil fortsette å steke litt mens det hviler.
TIPS: Stek kjøttet i 1-2 min mer for godt stekt.
Avkjøl pannen litt (ikke vask den). Tilsett worcestersaus, resterende Ay Cajun-ba og smør.
Rør hele tiden, og la restvarmen smelte smøret.
Anrett kjøtt, ovnsbakte grønnsaker og sopp på tallerkener.
Øs saus over kjøttet.
Server gressløkdressing som dipp.
Garner med resterende gressløk.
