'Steak frites' og bearnaisemajones

Name: 'Steak frites' og bearnaisemajones med grønne bønner og hvitløkssmør
Total time: 40m
Yield: 2
Ingredients: 500 g Poteter; 1 stk Hvitløk; 300 g Ytrefilet av storfe; ½ pose Bladpersille; 150 g Grønne bønner; 50 g Majones; 1 pose Estragon; 25 g Sennep; 1 pose Timian; ½ stk Sitrusfrukt; 10 g Pinjekjerner; ¼ ts Sukker (steg 4); 2 ss Vann (steg 5); 2 ss Smør (steg 4)

med grønne bønner og hvitløkssmør

4.5(259)

Spar opptil 1299 kr og få gratis snacks i 3 måneder

Kalorier

879 kcal

Protein

42.1g protein

Difficulty

Enkel

Hvetefri

Allergener:

Egg
Sennep
Peanøtter
kan inneholde spor av allergener
Sesam
Nødder

I dag skal vi lage en skikkelig god middag som består av mør biff med hvitløkssmør, timianbakte poteter, sitronstekte grønne bønner med pinjekjerner, kremet bearnaisemajones og fersk persille. Unn deg noe ekstra godt i hverdagen!

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

500 g

Poteter

1 stk

Hvitløk

300 g

Ytrefilet av storfe

½ pose

Bladpersille

150 g

Grønne bønner

50 g

Majones

(Inneholder: Egg, Sennep)

1 pose

Estragon

25 g

Sennep

(Inneholder: Sennep)

1 pose

Timian

½ stk

Sitrusfrukt

10 g

Pinjekjerner

(Inneholder: Peanøtter, kan inneholde spor av allergener, Sesam, Nødder)

Ikke inkludert i matkassen din

¼ ts

Sukker (steg 4)

2 ss

Vann (steg 5)

2 ss

Smør (steg 4)

Næringsinnhold

Kalorier879 kcal

Energi (kj)3679 kj

Fett57.4 g

Mettet fett20.5 g

Karbohydrater53 g

Sukker7.4 g

Fiber6 g

Protein42.1 g

Redskaper

•Bakeplate

•Stekepanne

Framgangsmåte

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Ta smør [2 ss | 4 ss] ut av kjøleskapet slik at det kan bli mykt.

Ta kjøtt ut av kjøleskapet. Krydre hver side med en klype salt.

Plukk timianblader.

Skjær potet (uskrelt) i 1/2 cm tynne pommes frites.

Fordel på et stekebrett [2 brett, 4P] med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med timian og en klype salt og pepper. Bland godt.

Bak i ovnen i 25-30 min, til møre.

Finhakk persille [1/2 stk, 2P] (spar litt til pynt).

Plukk og grovhakk estragon.

Finhakk eller press hvitløk.

Skjær sitron [1/2 stk, 2P] i to.

Skjær endene av grønne bønner.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på høy varme.

Brun kjøtt i 1 min på hver side. Senk varmen og stek videre i 1-2 min på hver side for medium rå.

TIPS: Stek i 1-2 min til for godt stekt. Pakk i folie og la hvile til servering.

Bland smør [2 ss | 4 ss], en klype salt, halvparten av sennepen, hvitløk og persille godt sammen i en liten skål.

Bland majones, estragon, resterende sennep, sukker [1/4 ts | 1/2 ts], en skvett sitronsaft og en klype salt og pepper i en annen liten skål.

Vask stekepannen og varm opp på middels høy varme.

Rist pinjekjerner i 2-3 min, eller til gylne og velduftende. Overfør til en liten skål.

Tilsett grønne bønner, en skvett sitronsaft og vann [2 ss | 4 ss] i stekepannen. Kok i 1-2 min, eller til vannet har forsvunnet. Tilsett en klype salt og pepper, og rør inn pinjekjerner rett før servering.