Srilankisk parippu
med grønnkålmallum og basmatiris
- Khorasanhvete
- Hvete
- Gluten
- Havre
- Kamut
- Rug
- Melk
- Sennep
- Bygg
- Spelt
- kan inneholde spor av allergener
- Sesam
- Peanøtter
- valnøtter
- mandler
- paranøtter
- macadamianøtter
- hasselnøtter
- pekannøtter
- cashewøtter
- pistasjnøtter
- Nødder
.
Ingredienser
150 g
Basmatiris
100 g
Røde linser
2 stk
Hvitløk
180 ml
Kokosmelk
1 stk
Løk
4 g
Curry on
(Kan inneholde spor av: Khorasanhvete, Hvete, Gluten, Havre, Kamut, Rug, Melk, Sennep, Bygg, Spelt)
100 g
Grønnkål
1 stk
Purre
1 stk
Sitrusfrukt
1 stk
Løk
10 g
Garam Masala
15 g
Revet kokos
(Kan inneholde spor av: Sesam, Peanøtter, Gluten, valnøtter, mandler, paranøtter, macadamianøtter, hasselnøtter, pekannøtter, cashewøtter, pistasjnøtter, Nødder)
Ikke inkludert i leveransen
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
1 ss
Olje til steking
2 dl
Vann til linser
½ ts
Salt til linser
¼ ts
Salt til grønnsaker
2 ss
Olje til hvitløksolje
1 ss
Vand til Kokosmel
Framgangsmåte
Kok opp vann i en mellomstor kjele.
Tilsett ris og salt, senk til middels varme og la småkoke under lokk i 10 min. Ta av platen og la stå under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke ta av lokket mens risen hviler.
Finhakk løk.
Skjær sitrusfrukt i båter.
Skyll røde linser.
Snitt purre på langs og skyll ut jord inni. Skjær i tynne skiver.
TIPS: Sørg for å rense purren grundig.
Varm opp olivenolje i en mellomstor kjele på middels høy varme.
Stek løk i 2-3 min, eller til litt myknet.
Tilsett Curry On og Garam Masala og stek i 30 sek, eller til velduftende.
Tilsett røde linser, kokosmelk, salt og vann. Kok opp, senk til middels varme, dekk med lokk og la småkoke i 15-20 min, eller til myknet.
Bland vann og revet kokos i en liten bolle. Sett til side.
TIPS: Reduser eller dropp chili hvis du ikke liker sterk mat.
Varm opp en skvett olivenolje i en mellomstor stekepanne på middels høy varme.
Stek grønnkål, purre, salt, kokosnøtt og en stor skvett sitrusfruktsaft i 3-4 min.
Skjær hvitløk i tynne skiver.
Del løk i to og skjær i tynne skiver.
Varm opp olivenolje i samme stekepanne (tørk av) på middels høy varme.
Stek løk, hvitløk og en klype salt i 3-4 min, eller til gyllen.
TIPS: Ikke la løken og hvitløken bli brun.
Legg opp basmatiris, daal og grønnkålmallum i dype tallerkener.
Øs stekt løk- og hvitløktarka over daal.
Server med resterende sitrusfruktbåter.
