Sitruslaks med sort hvitløk og honning
med kokosris og brokkolini
- Fisk
- Soya
- Hvete
- Gluten
- Sesam
.
Ingredienser
250 g
Laksefilet
(Inneholder: Fisk)
20 g
Black Garlic Paste
1 stk
Sitrusfrukt
12.5 g
Honning
150 g
Brokkolini
150 g
Jasminris
90 ml
Kokosmelk
½ g
Chiliflak
2 stk
Gulrot
75 g
Rødkål
50 g
Vegansk asiatisk majones
(Inneholder: Soya, Hvete, Gluten, Sesam)
Ikke inkludert i leveransen
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
¼ ts
Salt til salat
¼ ts
Salt til fisk
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Kok opp vann og kokosmelk under lokk i en mellomstor kjele.
Tilsett ris og salt, senk til middels varme og la småkoke under lokk i 12 min. Ta av platen og la stå under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke ta av lokket mens risen hviler.
Grovriv gulrot (uskrelt).
Skjær sitrusfrukt i båter.
Bland gulrot, kål, salt og en skvett sitrusfruktsaft i en mellomstor bolle.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tørk fisk med kjøkkenpapir og krydre med salt. Stek med skinnsiden ned i 3-4 min. Snu og stek i ytterligere 3-5 min, eller til gyllen og gjennomstekt. Legg på en tallerken og hold varm.
TIPS: Fisken er ferdig når den er matt i midten og lett flaker.
Varm opp en skvett olivenolje i en samme stekepanne (tørk av først) på middels høy varme.
Stek brokkolini 5-6 min, eller til myknet.
I mellomtiden, bland en stor skvett sitrusfruktsaft, honning og svart hvitløkspure i en liten bolle.
TIPS: Tilsett en skvett vann for å fremskynde tilberedningen.
TIPS: I denne oppskriften brukes halv mengde av enkelte ingredienser - dobbeltsjekk ingredienslisten!
Legg opp kokosris, fisk, brokkolini og kålsalat på tallerkener.
Øs saus over fisk.
Dryss chiliflak og asiatisk majones over.
TIPS: Reduser eller dropp chili hvis du ikke liker sterk mat.
