Sesampanert kylling
med karrikrydrede rotfrukter og granateple- Sennep
- Egg
- Melk
- Sesam
- Selleri
- kan inneholde spor av allergener
- Nødder
- Peanøtter
Kylling og potet kan tilberedes på utallige måter. Prøv denne spennende oppskriften proppet full av ulike smaker. Vi sesampanerer kylling, før vi lar den godgjøre seg i ovnen. Samtidig ovnsbaker vi rotfrukter krydret med våre egne krydderblandinger, Mild Mahal og Ginger Ninja, før vi vender de i smør og aprikoschutney. Server kyllingen på en seng av mild yoghurt, syrlig syltet rødløk og fersk spinat, og dryss over koriander og granateplefrø.
Ingredienser
1 stk
Sitrusfrukt
25 g
Aprikoschutney
½ stk
Granateple
5 g
Ginger Ninja
(Inneholder: Sennep, Egg)
½ stk
Løk
1 stk
Koriander
300 g
Kyllingbryst
30 g
Spinat
75 g
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
4 g
Mild Mahal
20 g
Sesamfrø
(Inneholder: kan inneholde spor av allergener, Nødder, Peanøtter, Sesam)
1 stk
Knollselleri
(Inneholder: Selleri)
2 stk
Pastinakk
Ikke inkludert i matkassen din
¼ ts
Salt til rotgrønnsaker
½ ts
Sukker til sylting
1 ss
Vann til sylting
¼ ts
Salt til kjøtt
1 ss
Smør til rotgrønnsaker
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skrell og skjær knollselleri og pastinakk i 3 cm store biter.
Fordel rotfrukter på et stekebrett med bakepapir. Bland med en skvett olivenolje, Ginger Ninja, Mild Mahal og en klype salt og pepper.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og myke.
TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.
I mellomtiden, skyll spinat.
Grovhakk koriander.
Halver løk og skjær i tynne skiver.
Halver sitrusfrukt.
Bland sitrusfruktsaft, sukker, vann og en klype salt i en liten skål. Vend rødkål i laken og sett til side.
Hell lake fra løk over i en liten skål rett før servering.
Legg sesamfrø på en tallerken.
Tørk kylling med kjøkkenpapir og krydre med salt.
Vend kylling i sesamfrø.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kylling i 2 min på hver side, eller til brunet.
Legg kylling over på et stekebrett med bakepapir. Bak i ovnen i 10-12 min, eller til gjennomstekt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
Rull granateple hardt på bordet for å løsne frøene. Halver og fjern frøene under vann i en skål. Fjern det hvite fruktkjøttet. Frøene vil synke, og fruktkjøttet flyte så det blir enklere å fjerne. Hell fra vannet.
Bland yoghurt og lake fra løk i en liten skål.
Bland ferdigstekte rotfrukter med smør og aprikoschutney på stekebrettet.
Skjær kylling i tynne skiver.
TIPS: Ved å fjerne frøene under vann unngår du at fargen smitter av.
Smør et tynt lag med yoghurt i bunnen av dype tallerkener.
Topp med spinat og ovnsbakte rotfrukter.
Strø over granateplefrø, syltet løk og koriander.
Topp med kylling.
