Rask svinefilet i estragonsaus
med smørvendte poteter og gulrotsalat- Melk
Er det ikke deilig å kunne nyte en bedre middag uten å trenge å bruke timevis på kjøkkenet? Denne oppskriften tar kun et kvarter å tilberede! Ferdigkokte poteter varmes opp, og vendes i smør for å gjøre de ekstra gode. Samtidig bruner vi svinefilet og serverer den med en fyldig og kremet estragonsaus med matfløte og kyllingbuljong. Det hele serveres med en nydelig og frisk gulrotsalat som tilbehør.
Ingredienser
1 stk
Gulrot, Julienne
300 ml
Matfløte
(Inneholder: Melk)
4 g
Kyllingbuljong
60 g
Salatblanding
1 pose
Estragon
300 g
Svin ytrefilet
1 stk
Småpoteter, ferdigkokte
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Smør til poteter
¼ ts
Salt til poteter
1 ss
Olje til steking
¼ ts
Salt til kjøtt
1 ss
Olje til salat
1 ss
Vann til saus
Framgangsmåte
Kok opp en stor kjele med saltet vann.
Kok potet under lokk i 3-5 min, eller til gjennomvarme.
Hell av vannet, og bland poteter med smør, salt og en klype pepper. Sett til side under lokk.
Skjær kjøtt i deler (1 per person) på eget skjærebrett.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på høy varme.
Tilsett kjøtt og krydre med salt. Stek i 3-4 min på hver side, eller til brunet og gjennomstekt. Legg over på en tallerken og hold varm.
TIPS: Kjøttet er ferdig når det er uten antydninger av rødt.
I mellomtiden, finhakk estragon.
Skyll salatblanding.
Bland salatblanding, gulrot, olivenolje og en klype pepper i en mellomstor skål.
Varm opp samme stekepanne (uten å tørke av først) på middels høy varme.
Tilsett matfløte, kyllingbuljong, vann, estragon og en klype pepper. La småkoke i 2-3 min, eller til noe tyknet.
Anrett svinefilet, potet og salat på tallerkener.
Øs estragonsaus over kjøtt.
