Rask asiatisk kjøttdeigbowl
med nudler, peanøtter og koriander- Peanøtter
- Soya
- Gluten
- Hvete
- kan inneholde spor av allergener
- Sesam
- Nødder
Nudler er et åpenbart valg hvis man vil ha middagen raskt på bordet, uten at det går på bekostning av smaken. Vi steker kjøttdeig, Goan Zacuti, chiliflak, pak choi og gulrot, og lar det hele godgjøre seg i en saus av søt chilisaus, soyasaus og sataysaus. Deretter vender vi nudler i sausen, og topper det hele med fersk koriander, sprø peanøtter og vårløk.
Ingredienser
250 g
Kjøttdeig av storfe og svin
50 g
Sataysaus
(Inneholder: Peanøtter, Soya, Gluten, Hvete)
150 g
Udon nudler
(Inneholder: Gluten, Hvete)
50 ml
Soyasaus
(Inneholder: Soya, Gluten, Hvete)
80 g
Søt chilisaus
4 g
Goan Xacuti
1 stk
Vårløk
20 g
Saltede peanøtter
(Inneholder: Peanøtter Kan inneholde spor av: Sesam, Nødder)
1 g
Chiliflak
1 stk
Pak choi
½ stk
Gulrot, Julienne
1 pose
Koriander
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Olivenolje (steg 1)
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp en stor kjele med saltet vann.
Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kjøttdeig i 4-5 min, eller til brunet.
I mellomtiden, grovhakk pak choi.
Skjær vårløk i tynne skiver.
TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.
Kok nudler i 4-6 min, eller til myke.
Spar litt nudelvann [1 dl | 2 dl] i en kopp.
Hell av vannet og skyll nudler i kaldt vann.
Tilsett Goan xacuti, chiliflak, pak choi og gulrot [1/2 pakke, 2P] i stekepannen. Stek i 1-2 min, til alt er velduftende og grønnsaker begynner å mykne.
Tilsett søt chilisaus, soyasaus, sataysaus [1/2 pose, 2P] og nudelvann.
Ta stekepannen av varmen, og vend nudler i sausen.
VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den er uten antydninger av rødt.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Anrett nudler i dype tallerkener.
Riv over korianderblader og dryss over peanøtter og vårløk.
