Pokebowl og røkelaks
med jasminris og mangosalsa
Vi lar oss inspirere av det hawaiianske, og byr på en spennende pokebowl med forskjellige smaker. Bowlen består av luftig jasminris, toppet med en syrlig mango- og chilisalsa, milde avokadoskiver og saftig røkelaks. Topp det hele med en raus klatt srirachamajones for et ekstra kick. Velbekomme!
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
150 g
Jasminris
20 g
Saltede peanøtter
(Inneholder: Peanøtter Kan inneholde spor av: Sesam, Nødder)
1 stk
Sitrusfrukt
50 g
Vegansk srirachamajones
1 stk
Avokado
100 g
Røkt laks
(Inneholder: Fisk)
½ stk
Agurk
½ g
Chiliflak
½ stk
Mango
Ikke inkludert i matkassen din
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
¼ ts
Salt til salsa
Framgangsmåte
Kok opp vann i en mellomstor kjele med lokk.
Tilsett ris og salt. La putre under lokk på middels lav varme i 12 min. Ta kjelen vekk fra varmen, og la risen hvile i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.
Skrell mango, og del i to på hver side av stenen.
Skjær i 2 cm store biter.
Grovhakk agurk.
Halver sitrusfrukt.
Bland mango, agurk, peanøtter, chiliflak, sitrusfruktsaft og salt i en stor skål.
Tilsett en skvett olivenolje om ønskelig.
TIPS: Reduser eller dropp chili, hvis du ikke liker sterk mat.
Halver avokado, fjern stein og grav ut innmaten med en skje.
Skjær i tynne skiver og krydre med en klype salt.
Fordel jasminris i skåler.
Anrett mangosalsa, avokadoskiver og røkt laks på toppen.
Server med en klatt srirachamajones.
