Amerikansk kjøttdeig- og mozzarellasandwich
med stekt potet og thousand island-saus- Sulfitter
- Sennep
- Egg
- Soya
Unn deg en luksusmiddag med vår luksussandwich inspirert av en Philly cheese steak. Lune chiabattabrød fylles med karamelliserte grønnsaker, kjøttdeig, mozzarella og persilleaioli, og serveres med hjemmelagde potetchips og thousand island-dressing som dipp. Bedre blir det ikke!
Ingredienser
1 stk
Paprika, grønn
1 stk
Paprika
1 stk
Løk
12 ml
Balsamico
(Inneholder: Sulfitter)
40 g
Ruccola
500 g
Poteter
160 g
Aioli
(Inneholder: Sennep, Egg)
1 stk
Worcestersaus
(Inneholder: Soya)
1 stk
Bladpersille
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Olje til poteter
½ ts
Salt til poteter
2 ss
Olje til grønnsaker
1 ss
Vann til grønnsaker
½ ts
Sukker til grønnsaker
¼ ts
Salt til grønnsaker
¼ ts
Salt til kjøtt
1 ss
Ketchup til saus
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).
Skjær potet i 1/2 cm tynne skiver.
Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje og varm opp på middels høy varme.
Stek potet i omganger i 7-8 min, eller til gylne. Snu av og til. Krydre med salt.
Legg over på en tallerken med kjøkkenpapir og gjenta med resterende potet.
TIPS: Skjær potet i så tynne skiver som mulig, så de blir sprø når de stekes.
I mellomtiden, skjær løk i tynne skiver.
Skjær paprika i tynne strimler.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme.
Stek løk og paprika i 5-6 min, eller til myke.
Tilsett balsamico, vann, sukker og salt, og stek videre i 3-5 min.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tilsett kjøttdeig, krydre med salt og en klype pepper og stek i 4-5 min, eller til brunet.
VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den er uten antydninger av rødt.
Bland halvparten av aioli, ketchup og worcestersaus i en liten skål. Sett til side.
Grovhakk persille.
Bland resterende aioli, persille og en klype salt og pepper i en ny liten skål. Sett til side.
Skyll ruccola.
Halver chiabatta på langs.
Hell væske av mozzarella og tørk med kjøkkenpapir. Skjær i 1 cm tynne skiver.
Fordel kjøttdeig, karamelliserte grønnsaker og mozzarella på underdelen av chiabatta.
Plasser på et stekebrett med bakepapir og gratiner i ovnen i 4-5 min, eller til osten smelter.
I mellomtiden, smør persilleaioli på overdelen av chiabatta.
Sett sammen brødene og halver chiabatta.
Anrett på tallerkener og server med potet, ruccola, thousand island-saus og resterende fyll i skåler.
