Pestotoppet hyse
med krydret potet og tomatsalat- Egg
- Sulfitter
- Fisk
- Gluten
- Hvete
- Melk
- Sennep
Om du er som oss og elsker middagsretter som enkelt kan tilberedes i ovnen, vil denne retten bli en fulltreffer! Vi ovnsbaker potetterninger krydret med vår italienske krydderblanding, Mamas Favoritt. Samtidig smører vi hysefileter i en pesto- og pankoblanding, og ovnssteker fisken til den får en gyllen og sprø skorpe. Som tilbehør kan vi friste med en frisk tomatsalat med rødløk, ruccola og balsamicodressing. Server fisken med en klatt mild majones på toppen for å balansere smakene.
Ingredienser
500 g
Poteter
4 g
Mamas Favoritt
(Inneholder: Egg)
40 g
Ruccola
1 stk
Tomat
½ stk
Løk
12 ml
Balsamico
(Inneholder: Sulfitter)
250 g
Hyse
(Inneholder: Fisk)
25 g
Panko paneringsmel
(Inneholder: Gluten, Hvete)
30 g
Grønn pesto
(Inneholder: Melk, Sulfitter)
50 g
Majones
(Inneholder: Egg, Sennep)
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Salt (steg 1)
1 ss
Olivenolje (steg 2)
½ ts
Sukker (steg 2)
¼ etter behov
Salt (steg 2)
1 ss
Olivenolje (steg 3)
¼ ts
Salt (steg 3)
¼ ts
Salt (steg 4)
Redskaper
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft)..
Skjær potet (uskrelt) i 2 cm store biter.
Fordel på et stekebrett [2 brett, 4P] med bakepapir. Bland med en skvett olivenolje, Mamas Favoritt, salt [1/2 ts | 1 ts] og en klype pepper.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og møre.
I mellomtiden, bland balsamico, olivenolje [1 ss | 2 ss], sukker [1/2 ts | 1 ts], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i en mellomstor skål. Sett til side.
Bland panko, pesto [1/2 pakke, 2P], olivenolje [1 ss | 2 ss], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i en liten skål.
Tørk hyse med kjøkkenpapir og krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts].
Legg fisk i en ildfast form og topp med pestotopping. Press forsiktig, så toppingen fester seg til fisken.
Når det gjenstår 10 min av potetens steketid, sett fisk i ovnen i resterende tid, eller til gyllen og gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
Skyll ruccola.
Grovhakk tomat.
Skjær rødløk [1/2 stk, 2P] i tynne skiver.
Vend rødløk, tomat og ruccola med balsamicodressing rett før servering.
Anrett potet, fisk og salat på tallerkener.
Server med en klatt majones.
