Panert sei
med saftig appelsinsalat og pommes frites
Hva med hjemmelagde fiskepinner og pommes frites til middag i dag? Her er en enkel oppskrift som guider deg steg for steg. Vi skal nemlig også lage en forfriskende salat med appelsin og kålblanding, og vi serverer en smakfull sennepsaioli til.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
500 g
Poteter
1 stk
Appelsin
1 pose
Kjørvel
150 g
Strimlet salat (kål, savoy, gulrot)
(Kan inneholde Selleri)
30 g
Panko paneringsmel
(Inneholder Gluten, Hvete)
4 g
Hvitløksflørt
250 g
Sei
(Inneholder Fisk)
80 g
Aioli
(Inneholder Sennep, Egg)
12 g
Sennep
(Inneholder Sennep)
Ikke inkludert i matkassen din
1 stk
Egg (steg 3)
1 ss
Olivenolje (steg 4)
6 ss
Hvetemel (steg 3)
½ ss
Olivenolje (steg 5)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Sett ovnen på 240°C/220°C varmluft.
Skjær poteter (uskrellet) til 1 cm tynne pommes frites.
Fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Bland godt. Bak i ovnen i 25-30 min, eller til gylne.
Fjern det hvite og grovhakk appelsin.
Bland strimlet salat og overskytende saft fra appelsin i en skål.
Finhakk kjørvel.
Tørk fisk med kjøkkenpapir og skjær i 2 cm tykke strimler på et eget skjærebrett.
Bland panko, Hvitløksflørt og en klype salt og pepper i en skål.
Pisk egg [1 stk | 2 stk] i en ny skål. Ha hvetemel [1 dl | 2 dl] i en tredje skål.
Dypp fisk først i hvetemel, så i egg og deretter i panko. Press lett slik at pankoen fester seg. Sett til side på en tallerken.
TIPS (4P): Fordel pankoen i to skåler, så den ikke blir for klissete med én gang.
Varm opp nok olivenolje til å dekke bunnen av en stekepanne på middels høy varme.
Stek fisk i 3-4 min på hver side, til gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og ugjennomsiktig.
Tilsett olivenolje [1/2 ss | 1 ss] og en klype salt i skålen med strimlet salat og masser til mør. Tilsett appelsin og bland godt.
Bland aioli, sennep og kjørvel (spar litt til servering) i en liten skål.
TIPS: Bruk mindre sennep hvis du ikke liker det.
Fordel pommes frites, panert sei og appelsinsalat på tallerkener.
Pynt med resterende kjørvel.
Server sennepsaioli på siden.
Utforsk lignende oppskrifter
