Marinert kyllingbowl
med mandel- og appelsincouscous og hvitløksdressing- Gluten
- Hvete
- Selleri
- Nødder
- Melk
- Egg
- Sennep
En fantastisk alt-i-ett-rett med masse smak og flotte farger. Dagens bowl inneholder perfekt stekt kylling, appelsincouscous med mandler og ovnsbakte grønnsaker. Alt toppes med en kremet persilledressing med aioli.
Ingredienser
100 g
Couscous
(Inneholder: Gluten, Hvete)
4 g
Buljong
(Inneholder: Selleri)
1 stk
Paprika
300 g
Kyllingbrystfilet, BBQ-marinert
1 stk
Løk
1 stk
Gulrot
1 pose
Bladpersille
½ stk
Appelsin
20 g
Mandler
(Inneholder: Nødder)
75 g
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
12.5 g
Majones
(Inneholder: Egg, Sennep)
1 stk
Hvitløk
Ikke inkludert i matkassen din
2.5 dl
Vann (steg 3)
Redskaper
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Fjern frøene og skjær paprika i 2 cm store biter.
Skjær rødløk i 2 cm båter.
Fordel grønnsaker på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper.
Bak i ovnen i 15-20 min, eller til møre.
Krydre kylling med en klype salt på begge sider.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kylling i 2 min på hver side, eller til brunet.
Overfør kylling til stekebrettet sammen med grønnsaker. Bak kylling i ovnen i 11-12 min, eller til gjennomstekt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
Kok opp vann [2,5 dl | 5 dl] og grønnsaksbuljong i en kjele.
Tilsett couscous. Rør godt, legg lokk på og fjern fra varmen. La hvile i 5 min, eller til vannet er absorbert. Rør opp med en gaffel.
Skrell gulrot i lange, tynne bånd.
Finhakk persille.
Del appelsin i to.
Grovhakk mandler.
Finhakk eller press hvitløk.
Bland majones [1/2 pakke, 2P], yoghurt, hvitløk og en klype salt og pepper i en skål.
Bland mandler og persille sammen med couscous. Press appelsinsaft [1/2 stk, 2P] i skålen, og rør godt.
Skjær kylling i 2 cm stykker.
Anrett mandel- og appelsincouscous i skåler.
Fordel grønnsaker på en side og kylling på den andre siden.
Pynt med gulrotbånd og tilsett en klatt hvitløksdressing i midten.
Utforsk lignende oppskrifter
