Kremet prosciuttopasta
med grønn ruccolasalat og gresskarkjerner- Melk
- Egg
- Sennep
- Spelt
- Rug
- Hvete
- Sesam
- Kamut
- Bygg
- Peanøtter
- Havre
- Nødder
- Gluten
- kan inneholde spor av allergener
Elsker du pasta? Overrask familien med denne smakfulle og innovative pastaretten! Vi lager en kremet saus med prosciutto, hvitløk, tomat, persille, ost og creme fraiche. Vi blander spaghettien med sausen rett i stekepannen, og serverer en grønn ruccolasalat med agurk, sennep og gresskarkjerner ved siden av.
Ingredienser
1 pose
Kruspersille
50 g
Prosciutto
2 stk
Tomat
1 stk
Hvitløk
1 stk
Agurk
1 pakke
Spaghetti
½ pakke
Creme fraiche
(Inneholder: Melk)
4 g
Buljong
20 g
Finrevet ost
(Inneholder: Melk, Egg)
40 g
Ruccola
20 g
Honning- og sennepsdressing
(Inneholder: Sennep, Egg)
20 g
Gresskarkjerner
(Kan inneholde spor av: Spelt, Rug, Hvete, Sesam, Kamut, Bygg, Peanøtter, Havre, Nødder, Gluten)
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp en stor kjele med saltet* vann*. Grovhakk prosciutto, tomat og persille. Press eller finhakk hvitløk. Del agurk i to, fjern kjernen og skrell i lange bånd med en potetskreller. TIPS: Vannet skal være like salt som sjøvann.
Kok pasta i 8-9 min, eller til ‘al dente’. Spar litt pastavann [1 dl | 2 dl] og hell av resten. Tilsett eventuelt en skvett olivenolje* i kjelen med pasta. TIPS: ‘Al dente* betyr at pastaen er gjennomkokt, men fremdeles har litt tyggemotstand i midten.
Varm opp en tørr stekepanne på middels høy varme. Stek prosciutto i 1-2 min, til gyllen. Tilsett hvitløk og stek i 30 sek.
Senk til middels varme og tilsett creme fraiche [1/2 pakke, 2P], pastavann, tomat, persille (spar litt til pynt), kyllingbuljong, halvparten av finrevet ost og en klype pepper*. La putre i 3-4 min.
Skyll ruccola i et dørslag under kaldt vann*. Bland agurk, ruccola og honning- og sennepsdressing i en stor skål. Bland ferdigkokt pasta i stekepannen med saus. Smak til med salt* og pepper*. TIPS: Server dressingen ved siden av hvis barna ikke liker sennep.
Anrett pasta i dype tallerkener. Topp med resterende finrevet ost og pynt med resterende persille. Server med ruccolasalat ved siden av toppet med gresskarkjerner.
