Ukens fiskerett byr på mange spennende ingredienser. Vi panerer og sprøsteker hyse, og topper den med en aromatisk teriyakisaus med smør, hvitløk, teriyakisaus, lime og chili. Fisken serveres med ovnsbakt brokkoli og paprika, aromatisk hvitløksris og sprøstekt løk.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
150 g
Jasminris
2 stk
Hvitløk
½ g
Chiliflak
½ stk
Sprøstekt løk
(Inneholder: Gluten, Hvete)
250 g
Hyse
(Inneholder: Fisk)
1 stk
Lime
75 g
Teriyakisaus
(Inneholder: Gluten, Hvete, Soya)
250 g
Brokkoli
1 stk
Paprika, grønn
1 ss
Smør til ris
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
¼ ts
Salt til grønnsaker
2 ss
Mel til panering
½ ts
Salt til mel
1 ss
Olje til steking
1 ss
Smør til steking
1 dl
Vann til saus
¼ ts
Salt til saus
Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft).
Finhakk hvitløk.
Smelt smør i en kjele på middels varme. Tilsett halvparten av hvitløken og stek i 30 sek.
Tilsett vann og kok opp. Tilsett ris og salt og rør godt. Senk til middels lav varme og la småkoke under lokk i 12 min. Ta kjelen av varmen og la hvile i 10 min, eller til risen er myk.
TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.
I mellomtiden, skjær brokkolibuketter og stilk i 2 cm store biter.
Skjær paprika i 3 cm store biter.
Fordel brokkoli og paprika på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med salt og en klype pepper og bland godt.
Bak i ovnen i 10-12 min, eller til myknet.
Mens grønnsakene stekes i ovnen, bland hvetemel, salt og en klype pepper i en dyp tallerken.
Tørk fisken lett med kjøkkenpapir.
Dypp fisk i melblanding på alle sider, til dekket.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek fisk i 2-3 min på hver side, til gyllen. Sett til side på en tallerken.
Imens fisken steker, skjær lime i båter.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
Smelt smør i stekepannen (ikke vask den) på middels varme.
Stek resterende hvitløk i 30 sek. Rør inn teriyakisaus, en stor skvett limesaft, en klype chiliflak, vann og salt. Kok i 1 min, til noe tyknet.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Anrett hvitløksris, ovnsbakte grønnsaker og fisk i dype
tallerkener og press over limesaft.
Topp fisk med teriyakisaus.
Garner med sprøstekt løk og eventuelt resterende chiliflak.