Hjortestek med rødvinssaus

Name: Hjortestek med rødvinssaus med persillemos og tomatsalat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Franske
Ingredients: 1 stk Hvitløk; 60 g Rødvinssaus; 1 stk Bladpersille; 125 g Cherrytomater; 60 g Salatblanding; 500 g Poteter; 12 ml Balsamico; 10 g Gresskarkjerner; ½ stk Rosmarin; 240 g Hjortekjøtt, peppermarinert; ¼ ts Salt til kjøtt; 3 ss Melk til mos; ½ ts Salt til mos; ¼ ts Sukker til glaze; ¼ ts Salt til glaze; 1 ss Smør til saus; ½ dl Vann til saus; ¼ ts Salt til saus

med persillemos og tomatsalat

4.5(75)

Recipe Development TeamOppdatert den August 18, 2026

Spar opptil 1109 kr på de første 5 kassene dine og få en skjærefjøl av eik med andre bestilling

Kalorier

:

545 kcal

Protein

:

31.9g protein

Samlet tid

:

30 minutter

Difficulty

:

Enkel

Hvetefri

Melkefri

Kilde til fiber

Comfort Food

Allergener:

Sulfitter
kan inneholde spor av allergener
Nødder
Peanøtter
Sesam

.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

1 stk

Hvitløk

60 g

Rødvinssaus

(Inneholder: Sulfitter)

1 stk

Bladpersille

125 g

Cherrytomater

60 g

Salatblanding

500 g

Poteter

12 ml

Balsamico

(Inneholder: Sulfitter)

10 g

Gresskarkjerner

(Kan inneholde spor av: Nødder, Peanøtter, Sesam)

½ stk

Rosmarin

240 g

Hjortekjøtt, peppermarinert

Ikke inkludert i leveransen

¼ ts

Salt til kjøtt

3 ss

Melk til mos

½ ts

Salt til mos

¼ ts

Sukker til glaze

¼ ts

Salt til glaze

1 ss

Smør til saus

½ dl

Vann til saus

¼ ts

Salt til saus

Næringsinnhold

Kalorier545 kcal

Energi (kj)2281 kj

Fett21.6 g

Mettet fett7.9 g

Karbohydrater56.2 g

Sukker10.8 g

Fiber5.7 g

Protein31.9 g

Natrium4.4 mg

Potassium296.4 mg

Calcium16.7 mg

Iron1.1 mg

Framgangsmåte

1

Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Ta kjøtt ut av kjøleskapet for å oppnå romtemperatur og krydre med salt.

Kok opp saltet vann i en stor kjele.

Skrell og skjær potet i 2 cm store biter.

Kok potet i 11-13 min, eller til en kniv glir lett inn. Hell av vannet, tilsett melk, salt og en klype pepper. Mos og la stå under lokk.

TIPS:Tilsett en klatt smør for å gjøre mosen ekstra kremet.

2

I mellomtiden, del cherrytomat i to.

Tilsett tomat, balsamico, sukker, en skvett olivenolje, salt og en klype pepper i en ildfast form. Bland sammen og stek øverst i ovnen i 15 min.

3

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek kjøtt i 5-6 min på hver side, eller til brunet.

Pakk kjøtt i folie og la hvile til servering. Kjøttet vil fortsette å steke mens det hviler.

TIPS: Stek i ytterligere 1-2 min for godt stekt.

4

Finhakk rosmarinblader og hvitløk (eller press).

Varm opp samme panne på middels varme.

Tilsett smør, hvitløk, rosmarin, rødvinssaus, vann, salt og en klype pepper. La koke i 2-3 min.

5

I mellomtiden, skyll salatblanding.

Grovakk persille og tilsett i potetmos.

Når tomatene har avkjølt litt, tilsett dem i en bolle med salatblandingen og en klype salt og pepper. Vend sammen.

Tilsett en skvett olivenolje i salaten om ønskelig.

6

Skjær kjøtt i tynne skiver.

Legg opp potetmos, kjøtt og salat på tallerkener.

Øs rødvinssaus over kjøttet og topp salaten med gresskarfrø.

Utforsk lignende oppskrifter

Oppskrifter med hvitløk

Oppskrifter med potet

Salatoppskrifter

Tomatoppskrifter

Flere deilige oppskrifter med lignende ingredienser

Middagsoppskrifter med høyest rangering

Svinekjøtt i kremet fløtesaus

med kokte poteter og frisk eplesalat

Kremet bacontortelloni

med stekt squash og fersk basilikum

Kremet laksepasta

med stekte grønnsaker og fersk dill

Gyllenstekt schnitzel

med ovnsbakte poteter og syrlig epleslaw

Kremet spaghetti og kjøttboller

med fersk spinat og stekt squash

Asiatiske tacos

med kjøttdeig, pak choi og srirachadressing

Japanske tacos

med krydret kjøttdeig og sprø kålsalat

Torsk i kremet fløtesaus

med potetmos og stekte grønnsaker

Ytrefilet av svin

med kremet soppsaus og grønn agurksalsa

Pannestekt halloumi

med varm kikertsalat og mild sitrondressing

Pannestekt hyse

med bakte reddiker og estragonsaus

Rask kjøttdeig-arrabiata

med stekte cherrytomater og basilikum

Svinefilet og sjampinjongsaus

med gulrotmos og eplesalat

Kremet persillekylling

med kokte poteter og tranebærsalat

Saftig epleburger

med sprø pommes frites og myke løk

Vegetarisk gnocchi

med hvitløkspangrattato og italiensk hardost

Rask middelhavsinspirert rekepasta

med stekte tomater og finrevet ost

Hvitløk- og chilistekte reker i spaghetti

med squash og ruccola

Pannestekt biff og kremet spinatsaus

med ovnsbakte poteter og karamellisert rødløk

Valnøttpanert torsk

med rosmarinpoteter og sprø pæresalat

Denne ukens HelloFresh-oppskrifter du bare må prøve

BBQ-marinert 'Pulled Chicken'-burger

med kremet slaw og cajunkrydrede rotfrukter

Spinat- og ricottafylt tortelloni

med Grana Padano, soppsaus og hakkede hasselnøtter

Ricotta- og spinatgrateng

med ristede pinjekjerner og Parmigiano Reggiano

Oreganostekt halloumi

med perlecouscous og krydrede grønnsaker

Ghanesisk svart bønnestuing

med urtepitabrød og feta

[UMAMI] Sopp og udonnudler i kremet misosaus

med brokkolini og tahini

Kremet kokoskarri med kjøttdeig og basmatiris

En versjon til barn, en til voksne

Sesampanert laks og persillemajones

med ovnsbakt søtpotet og granateplesalat

[UMAMI] Misorosenkål- og svinekjøttbowl

med ris og sitrus- og soyaglaze

Pannestekt andebryst og hasselbackpotet

med fennikel- og appelsinsalat og kjørveldressing

Frikadeller og potetsalat

med reddiker og grønne bønner

[UMAMI] Miso- og satay-kylling

med jasminris og knust agurk

Honning- og rød karrikylling

med kokossaus og jasminris

Rask søt chili-glasert ørret

med pak choi-salat og srirachamajones

Kjapp bacon-tortelloni

med squash og Grana Padano

Gresk hakkebiff

med poteter og hjemmelaget tzatziki

Senegalesisk 'Yassa Au Poisson'-fisk

med grønne oliven og ris

Geitost-toppet pasta

med fersk basilikum og pinjekjerner

Kjøttboller i cajunkrydret tomatsaus

med ostepotetmos og bakt brokkoli

Pizzasandwich med geitost og gresskar

med karamellisert løk og tomatsalat

Hjortestek med rødvinssaus

Ingredienser

Ikke inkludert i leveransen

Næringsinnhold

Framgangsmåte

Utforsk lignende oppskrifter

Flere deilige oppskrifter med lignende ingredienser

Kremet spaghetti og kjøttboller

Pannestekt hyse

Fransk Cordon Bleu-kylling og persillesaus

Italiensk halloumipasta

Vegetarisk spaghetti bolognese

Ytrefilet av svin

Japanske tacos

Kremet laksepasta

Gresk kylling og couscous

Kremet bacontortelloni

Pannestekt laks

Gyllenstekt schnitzel