Gnocchi i basilikumsmør

Name: Gnocchi i basilikumsmør med ovnsbakt gresskar, grønnkål og hasselnøtter
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: ½ stk Butternutgresskar; ½ stk Squash; 1 stk Hvitløk; 1 stk Sitron; 1 pose Basilikum; 20 g Hasselnøtter; 350 g Gnocchi; 100 g Grønnkål; 20 g Finrevet ost; 2 ss Vann (steg 5); 1.5 ss Smør (steg 5)

med ovnsbakt gresskar, grønnkål og hasselnøtter

Spar opptil 1299 kr

Tags:

Under 650 kcal

•Vegetar

Allergener:

Tree nuts

•Hvede

•Gluten

•Milk

•Egg

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid25 minutter

15 minutter

NivåMedium

Ingredienser

Antall porsjoner

½ stk

Butternutgresskar

½ stk

Squash

1 stk

Hvitløk

1 stk

Sitron

1 pose

Basilikum

20 g

Hasselnøtter

350 g

Gnocchi

100 g

Grønnkål

20 g

Finrevet ost

Ikke inkludert i matkassen din

2 ss

Vann (steg 5)

1.5 ss

Smør (steg 5)

Næringsinnhold

Kalorier582 kcal

Energi (kj)2433 kj

Fett20.8 g

Mettet fett8.7 g

Karbohydrater79.3 g

Sukker5.1 g

Fiber6.6 g

Protein18.3 g

Redskaper

•Bakeplate

•Stekepanne

•Rivjern

Framgangsmåte

Ta smør* [1 1/2 ss | 3 ss] ut av kjøleskapet. Kok opp vann i en vannkoker eller kjele. Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft). Del gresskar [½ stk, 2P] på midten, fjern frø og skjær i 1 cm terninger. Skjær squash i 1 cm tykke halve skiver. Fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp med en skvett olivenolje* og krydre med en stor klype salt* og pepper*. Bak i 20-25 min, eller inntil møre og gylne.

Press eller finhakk hvitløk. Finhakk basilikum. Riv sitronskall og del sitron i to. Varm opp en stor stekepanne til middels høy varme. Tilsett hasselnøtter og rist i 3-4 min, inntil gylne, og deretter grovhakk.

Varm opp en stor stekepanne til middels høy varme og tilsett nok olivenolje* til at hele bunnen er dekket. Stek gnocchi under omrøring i 6-8 min, inntil gylne. Krydre med en klype salt* og pepper*. TIPS: Tilsett mer olje ved behov så gnocchi ikke sitter fast i pannen. TIPS: Gnocchi skal ikke kokes før steking.

Når gnocchi er ferdig stekt, tilsett hvitløk og kål, og stek i 1 min. Bland ferdig ovnsbakte grønnsaker med gnocchi i stekepannen.

Bland smør [1 1/2 ss | 3 ss], sitronskall [1 ts | 2 ts], sitronsaft [1 ss | 2 ss], kokende vann* [2 ss | 4 ss], og basilikum (spar litt til pynt) i en liten skål. Rør rundt til smøret har smeltet. Tilsett basilikumsmør og revet hardost i stekepannen med gnocchi og bland godt sammen. Krydre med salt* og pepper*.