Dillpanert laks
med pommes frites og frisk tomatsalat
Hvis det er noe vi liker her i nord, så er det panert fisk. Kombinasjonen av ovnsbakt sprø rasp og fløyelsmyk, saftig fisk er ikke til å ta feil av, og denne oppskriften på panert laks er et godt eksempel. Under et sprøtt skjold av dillpanering, gjemmer det seg en herlig laksefilet! Vi lager også hjemmelaget pommes frites og grønn salat.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
500 g
Poteter
1 pose
Dill
1 stk
Hvitløk
15 g
Panko paneringsmel
(Inneholder Sulfitter, Hvete, Gluten)
250 g
Laksefilet
(Inneholder Fisk)
1 stk
Tomat
60 g
Salatblanding
50 g
Majones
(Inneholder Egg, Sennep)
½ stk
Sitron
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Olivenolje (steg 2)
¼ ts
Salt (steg 2)
1 ss
Olivenolje (steg 5)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft).
Skjær poteter (uskrellet) til pommes frites.
Fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Bland godt. Bak i ovnen i 25-30 min.
Finhakk dill.
Skjær sitron [1/2 stk, 2P] i båter.
Press eller finhakk hvitløk.
Bland dill, hvitløk, panko [1/2 pakke, 2P] og olivenolje [1 ss | 2 ss] i en skål. Krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper.
Klapp forsiktig laks med kjøkkenpapir.
Legg laks med skinnet ned på et nytt stekebrett med bakepapir. Strø urtepanko over. Press forsiktig så pankoen fester seg.
TIPS: Noe av pankoen vil falle av, men det gjør ikke noe – den kan brukes senere.
Når det gjenstår 10 min av tiden til pommes frites i ovnen, bak laks i 6-10 min, til pankoen er gyllen og laksen er gjennomstekt.
TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet er matt i midten.
Skyll salatblanding i et dørslag under kaldt vann.
Grovhakk tomat.
Bland olivenolje [1 ss | 2 ss] og en skvett sitronsaft med en klype salt og pepper i en skål. Bland tomat og salatblanding i skålen.
Anrett laks, pommes frites og tomatsalat på tallerkener.
Strø overskytende urtepanko over.
Server majones ved siden av.
Utforsk lignende oppskrifter
