Pankopanert svinestrimler
med ovnsbakt søtpotet og hvitløksdressing- Egg
- Sennep
- Melk
- Gluten
- Hvete
- Sulfitter
- kan inneholde spor av allergener
- Nødder
- Peanøtter
- Sesam
Panert mat er utrolig godt, og som regel en favoritt blant barn i alle aldre. Her kan vi friste med krydret pankopanert svinefilet. Kjøttet serveres med myke, ovnsbakte søtpotetbåter, en frisk salat og en kremet hvitløksmajones som man kan dyppe både kjøtt og potetbåter i.
Ingredienser
300 g
Svin ytrefilet
1 stk
Citrus
25 g
Majones
(Inneholder: Egg, Sennep)
75 ml
Rømme
(Inneholder: Melk)
10 g
Gresskarkjerner
(Kan inneholde spor av: Nødder, Peanøtter, Sesam)
450 g
Søtpotet
½ stk
Hvitløk
50 g
Panko paneringsmel
(Inneholder: Gluten, Hvete)
4 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
1 stk
Salat
75 g
Reddiker
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Salt til poteter
¼ ts
Salt til kjøtt
2 ss
Mel til panering
¼ ts
Salt til panering
1 stk
Egg til panering
1 ss
Olje til steking
½ ss
Olje til salat
¼ ts
Salt til salat
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjæt søtpotet (uskrelt) i båter, og fordel på et stekebrett med bakepapir. Bland med en skvett olivenolje, salt og pepper.
Bak i ovnen i 20-30 min, eller til myke.
TIPS: Bruk ekstra brett hvis det blir trangt
I mellomtiden, skjær svinefilet i 2 cm brede strimler på et eget skjærebrett og krydre med salt.
Bland hvetemel, salt og en klype pepper i en dyp tallerken.
Pisk egg i en ny dyp tallerken.
Bland panko, Ay Cajun-ba og pepper i en tredje dyp tallerken.
Vend svinestrimler først i mel, deretter i egg og til slutt i pankoblandingen. Legg over på en tallerken.
Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje, og varm opp på middels høy varme.
Stek svinestrimler i 3-4 min på hver side, til gylne og gjennomstekte.
Legg til side på en tallerken med kjøkkenpapir.
TIPS: Tilsett ekstra olivenolje ved behov, så kjøttet ikke svir seg fast.
TIPS: Kjøttet er ferdig når det er uten antydninger av rødt.
I mellomtiden, skjær reddiker i tynne skiver.
Skjær rotdelen av salat og grovhakk.
Finhakk eller press hvitløk.
Skjær sitrusfrukt i båter.
Bland majones, hvitløk og rømme i en liten skål.
Bland reddiker, salat, gresskarkjerner, olivenolje, en skvett sitrusfruktsaft, salt og en klype pepper i en mellomstor skål.
Anrett pankopanert svinekjøtt, salat og søtpotet på tallerkener.
Server hvitløksmajones som dipp.
Utforsk lignende oppskrifter
