Cajunkrydret ørret
med syrlig tabboulehsalat og mynteyoghurt- Fisk
- Sulfitter
- Melk
- Hvete
- Gluten
Tabbouleh er en bulgursalat fra Libanon som kan inneholde mange spennende ingredienser. Dagens tabboulehsalat frister med bulgur, agurk, tomat, rødløk, persille og sitron. Vi serverer vår tabbouleh med cajunkrydret ørret, og topper alt med en frisk mynteyoghurt.
Ingredienser
250 g
Ørret
(Inneholder: Fisk)
4 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
75 g
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
1 pose
Mynte
1 pose
Bladpersille
85 g
Bulgur
(Inneholder: Hvete, Gluten)
1 stk
Agurk
½ stk
Løk
½ stk
Sitrusfrukt
2 stk
Tomat
Ikke inkludert i matkassen din
4 dl
Vann (steg 1)
¼ ts
Salt (steg 1)
1 ss
Olivenolje (steg 5)
¼ ts
Salt (steg 5)
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp en kjele med vann [4 dl | 8 dl].
Tilsett bulgur og salt [1/4 ts | 1/2 ts], og senk til middels varme. Kok i 9-10 min, eller til 'al dente'. Hell ut vannet.
Skjær sitron [1/2 stk, 2P] i båter.
Plukk og finhakk mynteblader.
Bland yoghurt, mynte, en skvett sitronsaft og en klype salt og pepper i en liten skål. Sett til side.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels varme.
Tørk fisk med kjøkkenpapir og krydre alle sider med Ay Cajun-ba.
Stek ørret med skinnet ned i 4-5 min. Snu og stek videre i 3-4 min, til gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er matt i midten.
Skjær agurk og tomat i 1 cm biter.
Finhakk rødløk [1/2 stk, 2P].
Grovhakk persille.
Bland agurk, tomat, rødløk, persille, saft fra resterende sitronbåter og olivenolje [1 ss | 2 ss] i kjelen med bulgur. Krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper.
Anrett tabbouleh i dype tallerkener.
Topp med fisk.
Drypp over mynteyoghurt.
