Banh mi-inspirert svinekjøttbowl
med syltede grønnsaker og sterk srirachamajones
- Sesam
- Sennep
- Egg
- Hvete
- Soya
- Gluten
- Sulfitter
- kan inneholde spor av allergener
- Nødder
- Peanøtter
I dag frister vi med Banh mi-inspirert svinekjøttbowl med soyasaus, søt chilisaus og vår egen krydderblanding med ingefær, som vi kaller Ginger Ninja. Vi bygger bowlen med svinekjøtt, luftige ris, syltet agurk og gulrot, og vi topper den med srirachamajones, koriander, mynte og sesamfrø.
Ingredienser
150 g
Jasminris
10 g
Sesamfrø
(Inneholder: Sesam Kan inneholde spor av: Nødder, Peanøtter)
300 g
Svin ytrefilet
5 g
Ginger Ninja
(Inneholder: Sennep, Egg)
40 g
Søt chilisaus
12.5 ml
Soyasaus
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)
½ stk
Agurk
1 stk
Gulrot
25 ml
Hvitvinseddik
(Inneholder: Sulfitter)
1 pose
Mynte & koriander
50 g
Srirachamajones
(Inneholder: Egg, Sennep)
Ikke inkludert i leveransen
3 dl
Vann (steg 1)
½ ts
Salt (steg 1)
½ ts
Sukker (steg 3)
2 ss
Vann (steg 3)
2 ss
Vann (steg 4)
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp en kjele med vann [3 dl | 6 dl].
Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts] og rør godt. Senk til middels lav varme og la småkoke under lokk i 12 min. Fjern fra varmen og la hvile under lokk frem til servering.
TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.
Skjær gulrot (uskrelt) og agurk [1/2 stk, 2P] i 1 cm biter.
Bland hvitvinseddik, vann [2 ss | 4 ss], sukker [1/2 ts | 1 ts] og en klype salt i en skål. Vend inn agurk og gulrot. Sett til side og hell av væsken rett før servering.
Skjær svinekjøtt i biter (3 per person) på et eget skjærebrett.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Legg svinekjøtt i pannen og krydre hver side med Ginger Ninja og en klype salt og pepper. Stek i 2-3 min på hver side, til gjennomstekt.
Senk til middels varme og rør inn soyasaus [1/2 pakke, 2P], søt chilisaus og vann [2 ss | 4 ss]. Kok i 1 min. Fjern fra varmen.
Plukk mynte- og korianderblader (riv store blader).
Rør opp risen med en gaffel.
Anrett ris i dype tallerkener. Legg svinekjøtt ved siden av og hell over saus fra pannen.
Legg syltede grønnsaker i midten. Drypp srirachamajones over hele retten.
Pynt med koriander- og mynteblader og strø sesamfrø [1/2 pose, 2P] over.
