Asiatisk svinekjøtt

Name: Asiatisk svinekjøtt with ginger-coconut sauce and rainbow slaw
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatiske
Ingredients: 1 stk Koriander; 1 stk Sitrusfrukt; 150 g Jasminris; 12.5 ml Soyasaus; 4 g Ga-Laksa; 50 g Panko paneringsmel; 1 stk Hvitløk; 2 ts Ingefær; 150 g Rødkål; 300 g Svin ytrefilet; 180 ml Kokosmelk; ½ stk Knutekål; 3 dl Vann til ris; ½ ts Salt til ris; ¼ ts Salt til salat; 2 ss Mel til panering; ¼ ts Salt til panering; 1 stk Egg til panering; ¼ ts Salt til kjøtt; 1 ss Olje til steking; ½ ss Olje til saus

with ginger-coconut sauce and rainbow slaw

Spar opptil 1099 kr og få en skjærefjøl

Kalorier

944 kcal

Protein

53.9g protein

Samlet tid

30 minutter

Difficulty

Medium

Barnevennlig

Melkefri

Allergener:

Hvete
Soya
Gluten

La deg bli inspirert av asiatiske smaker med denne spennende retten som består av panert svinekjøtt, ingefærsaus og regnbueslaw. Mens risen koker, panerer vi kjøtt og steker det til perfeksjon. Deretter lager vi saus med ingefær, hvitløk, kokosmelk, lime og soyasaus. Alt toppes med fersk koriander.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

1 stk

Koriander

1 stk

Sitrusfrukt

150 g

Jasminris

12.5 ml

Soyasaus

(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)

4 g

Ga-Laksa

50 g

Panko paneringsmel

(Inneholder: Hvete, Gluten)

1 stk

Hvitløk

2 ts

Ingefær

150 g

Rødkål

300 g

Svin ytrefilet

180 ml

Kokosmelk

½ stk

Knutekål

Ikke inkludert i matkassen din

3 dl

Vann til ris

½ ts

Salt til ris

¼ ts

Salt til salat

2 ss

Mel til panering

¼ ts

Salt til panering

1 stk

Egg til panering

¼ ts

Salt til kjøtt

1 ss

Olje til steking

½ ss

Olje til saus

Næringsinnhold

Kalorier944 kcal

Energi (kj)3950 kj

Fett33 g

Mettet fett17.1 g

Karbohydrater106.6 g

Sukker9 g

Fiber9.8 g

Protein53.9 g

Kolesterol0.1 mg

Iron0.2 mg

Framgangsmåte

Kok opp en kjele med vann.Tilsett ris og salt, rør rundt og kok under lokk på middels lav varme i 12 min. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til vannet er absorbert.TIPS: Risen skal dampes, så ikke fjern lokket!

Riv ingefær og hvitløk fint.Riv gulrot (uskrellet) grovt.Del lime i to.Bland rødkål, gulrot og en stor skvett limesaft i en skål. Du kan eventuelt tilsette en skvett olivenolje. Krydre med salt og pepper. Bland godt med hendene.Skjær svinekam i to like store stykker per pers. på et eget skjærebrett.

Bland hvetemel, Ga-Laksa og salt i en dyp tallerken.Pisk egg i en annen dyp tallerken.Ha panko i en tredje dyp tallerken.Klapp forsiktig svinekjøtt med kjøkkenpapir, og vend først i melblanding, så i egg og til slutt i panko. Overfør til en tallerken.

Varm opp nok olivenolje til å dekke bunnen til en stor stekepanne på middels høy varme.Stek svinekjøtt i 1-2 min på hver side, til gyllen og gjennomstekt. Overfør til en tallerken med kjøkkenpapir.Stek svinekjøtt i flere omganger hvis ikke det er plass i stekepannen.TIPS: Bruk kjøkkenpapir til å fjerne panko som har falt av kjøttet hvis du steker i flere omganger.

Tørk av stekepannen og varm opp olivenolje på middels høy varme.Stek ingefær og hvitløk under omrøring i 1-2 min. Tilsett kokosmelk, soyasaus og en stor skvett limesaft. Rør godt og la putre i 1-2 min, eller til lett tyknet. Skru av varmen.Grovhakk koriander.