Tex-Mex-krydret vegetargrateng
med svarte bønner, ost og ferske urter- Gluten
- Hvete
- Bygg
- Soya
- Melk
- Soya
- Sennep
- kan inneholde spor av allergener
Denne pastagratengen vil falle i smak hos både store og små! Vi lager en fyldig saus med Tex-Mex-krydret vegetardeig, svarte bønner, mais og matfløte, før vi vender inn ferdigkokt pasta og topper det hele med ost. Nyt med et dryss ferske urter på toppen.
Ingredienser
180 g
Rigatoni
(Inneholder: Gluten, Hvete Kan inneholde spor av: Soya, Sennep)
160 g
Vegetardeig
(Inneholder: Gluten, Bygg, Soya)
5 g
Tex-Mex
1 stk
Løk
35 g
Tomatpure
195 g
Svarte bønner
1 stk
Mais
150 ml
Matfløte
(Inneholder: Melk)
50 g
Cheddar/Gouda ostemix, revet
(Inneholder: Melk)
1 stk
Koriander
1 stk
Vårløk
Ikke inkludert i matkassen din
1 dl
Spart pastavann
1 ss
Smør til steking
¼ ts
Salt til vegetarprotein
¼ ts
Salt til saus
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Kok opp en stor kjele med saltet vann.
Kok pasta i 11-12 min, eller til 'al dente'.
Spar litt pastavann i en kopp. Hell av resten, og legg pasta tilbake i kjelen.
TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.
TIPS: ‘Al dente’ betyr at pastaen er myk med litt tyggemotstand.
I mellomtiden, finhakk løk og koriander.
Skjær vårløk i tynne skiver.
Hell væske av mais.
Hell væske av svarte bønner og skyll under kaldt vann.
Smelt smør i en mellomstor ildfast stekepanne på middels høy varme.
Stek løk i 1-2 min, eller til myk.
Tilsett vegetardeig og salt og stek i 4-5 min, eller til lett brunet.
Tilsett matfløte, pastavann, Tex-Mex, salt og en klype pepper i stekepannen.
La småkoke under omrøring på middels varme i 2-3 min, eller til sausen tykner.
Tilsett pasta, tomatpure, mais og svarte bønner i sausen.
Topp grateng med ost og bak i ovnen i 7-8 min, til osten er gyllen.
TIPS: Hell pastablandingen over i en ildfast form hvis du ikke har en ildfast stekepanne.
Ta grateng ut av ovnen, og topp med vårløk og koriander.
